Zaandamse Turkse bakkers werken de klok rond om iftar te bereiden: ‘Elke dag bakken we 900 broden’

“Normaal verkopen we 200 broden en nu verkopen we er tussen de 800 en 900”, zegt bakker Yusuf Doygun. De eerste week van de Ramadan zit er bijna op. Bakkers vinden het nog steeds best lastig om niets te drinken als de ovens tijdens de vastenmaand overuren draaien.

“Het is hier een beetje warm”, lacht Yusuf. Na zonsondergang kun je weer wat eten en heb je al zin in je eigen hapjes. “Een heerlijk broodje kaas, deze maken wij speciaal voor de Ramadan.”

Hieronder zie je hoe NH een kijkje nam in de bakkerij van Yusuf.