Ja, ja, nu kun je hier in Gouda empanada eten.

In winkelcentrum Bloemendaal vind je vele wereldkeukens. Sinds vrijdagmiddag 10 mei ruik je Peruaanse geuren in de gangen van het winkelcentrum, omdat Empa Yepa open is. In dit kleine restaurant kun je zelfgemaakte empanadas krijgen.

Empa Yepa ligt naast Slagerij Bloemendaal, of beter gezegd: erin. Eigenaar Kemal Cokman verhuurt zijn slagerijruimte aan Eva Palomino (63) en haar dochter, die ook wel Eva Palomino heet en 43 jaar oud is. Moeder en dochter komen oorspronkelijk uit Pery en willen iedereen kennis laten maken met zelfgemaakte empanadas. “Mijn moeder maakt de lekkerste empanadas”, zegt kleine Eva.

De tekst gaat verder onder de foto’s.

verschillende smaken

Moeder Eva heeft al een restaurant in haar geboorteplaats Hannover, Duitsland. “Ik woon in Den Haag”, zegt zijn dochter. “Via een vriend vonden we de ruimte van Kemal en dachten: waarom verkopen we onze empanadas hier niet?”

Ze verkopen allebei Peruaanse empanadas, voornamelijk gemaakt met maïsdeeg. Empanadas zijn verkrijgbaar met verschillende ingrediënten en vullingen, zoals kip, gehakt, kaas of quinoa. Een empanada kost 5,99 euro en wordt geleverd in een bowl met verse groenten en een Peruaanse aardappelsalade. Ook kun je voor 3,99 euro een Chicka Morada bestellen, een typisch alcoholvrij drankje uit Peru. Dit maken ze met paarse mais, ananas, appel en een beetje limoen.

Empa Yepa is geopend van dinsdag tot en met zaterdag.