Uit de oude doos: Groentehof BV Helmond

“Welke huisvrouw snijdt nog haar eigen rode kool?” Dat vroeg Marcel van Rijsingen zich af in een interview met onze Primeur-verslaggever in 1994. Nu lijkt hij min of meer gelijk te hebben, want de gemaksmarkt is de afgelopen decennia enorm gegroeid. Lees hier het volledige artikel met de directie en medewerkers van Groentehof BV

De fragmentatie van het productassortiment vermindert het rendement
Na jaren van voorbereiding verrijkt Groentehof BV uit Helmond begin 1993 de markt voor voorbewerkte groenten. Groentehof ontwikkelde eigen machines om een ​​hoogwaardig assortiment te kunnen bieden, naast testen door consumentenpanels op het gebied van smaak, houdbaarheid en uiterlijk. Dit assortiment wordt verkocht onder de naam Fresh Quality. De belangrijkste klanten zijn supermarkten. Door de lange houdbaarheid van acht dagen is export van het product naar andere landen mogelijk. De gewonnen dagen bij een langere gebruiksduur zijn in het buitenland nodig voor distributie. Primeur sprak met Marcel van den Meerendonk, verkoopdirecteur van Groentehof en Marcel van Rijsingen, mede-eigenaar en directeur van Rijko.

Smaak en kwaliteit
Groentehof is onderdeel van Rijko BV, een bedrijf dat bekend staat als toeleverancier aan de verwerkende industrie. Jaarlijks cultiveert zij duizenden hectaren onder contract in binnen- en buitenland. Ze beschikken over eigen laboratoria waar smaak-, houdbaarheids-, etc. testen worden uitgevoerd. Vijf jaar geleden zijn ze begonnen met het uitvoeren van testen die op dat moment al werden gedaan om te komen tot een groentesnijbedrijf dat in de toekomst zou worden opgezet. Dankzij jarenlange ervaring en testen kopen wij alleen die producten in die na verwerking de langste houdbaarheid en de beste smaak hebben. Dit betekent dat elk product anders wordt behandeld. Om het proces volledig onder controle te houden, worden contracten afgesloten met producenten. Dit zorgt ervoor dat de wegen korter zijn, dat de kwaliteit behouden blijft en dat het prijsniveau gunstig is. De producten kunnen nu op het juiste moment worden geoogst. Marcel van den Meerendonk: “Want een goed product heeft een houdbaarheid van acht dagen nodig. Uit marktstudies blijkt dat de producten van Groentehof een flinke omzetstijging laten zien. Een deel van de reden is dat wij niets aan onze producten toevoegen. De verpakking is niet eens moeilijk om de eerste dag verse producten te leveren, maar de truc is dat ze na zeven dagen nog steeds hetzelfde zijn. Ons motto is: “zo vers als van je eigen snijplank” en dat geldt ook daarna “Na een paar dagen moet het product bij het openen van de verpakking hetzelfde smaken en ruiken als wanneer de consument het thuis snijdt.”

Het verkoopteam: links Thea Lemmens, centraal Marcel van den Meerendonk en rechts Inge Aarts

Productaanbod
Voordat Groentehof in gebruik werd genomen, is er uitgebreid onderzoek gedaan naar het ideale en actuele assortiment. Marcel van den Meerendonk: “Wij leveren alleen kant-en-klare verpakkingen. In ons soeppakket wordt de prei gesneden en gewassen, net als de knolselderij. Hierdoor zal de consument nooit zand in onze pakketten aantreffen. Voor een supermarkt is de De prestatie per m2 is het allerbelangrijkste, de versnippering van het pakket betekent meer verspilling en dus minder rendement. De supermarkten die wij leveren gooien niets meer weg. In de supermarkten die ons assortiment verkopen is de omzet enorm gestegen, terwijl de verliezen wel groter zijn. 60-70%.

Toekomstgericht product
Boerenkool wordt vooral in bewerkte vorm aangeboden. Dit geldt ook voor andijvie. De bewoners van Groentehof zijn ervan overtuigd dat er in de toekomst steeds meer producten, vooral snijproducten, zullen worden aangeboden. Marcel van Rijsingen: “Welke huisvrouw snijdt nog haar eigen rode kool?” In de toekomst zal vooral kool voorbewerkt verkocht worden. Het grootste deel van de steenkool is te groot voor een huis en de andere helft belandt in de prullenbak. Als reactie hierop worden variëteiten minikool geteeld. “Ze zijn aanzienlijk duurder, dus de ideale oplossing is om ze in stukken te snijden en in porties te verkopen.”

Het moderne bedrijfspand van Groentehof BV in Helmond

Bron: Primeur – 8e jaargang – nr. 17 – 16 maart 1994