Alexandra kookt plantaardig eten voor de buurt: ‘Wij hebben onze liefde voor lekker eten gemeen’

Zodra je de deur van buurthuis Korte Akkeren opent, word je begroet door de geur van eten. In de keuken is nog een groep mensen bezig met het bereiden van de laatste gerechten, waaronder Alexandra Cornelisse (74). Zij is een van de drijvende krachten achter PlantAardig, een avond waarop Gouwenaren aanschuiven aan een driegangen veganistisch menu. “Er komen steeds meer mensen.”

We halen Alexandra net op tijd uit de keuken voordat de eerste gasten arriveren. Sommigen komen voor de eerste keer, maar er zijn veel terugkerende gasten die keer op keer terugkomen voor het eten en de gezelligheid. “Ouders met kinderen, stellen, vrienden, buurtbewoners… zelfs mensen van buiten Gouda. Veel gasten zijn ook veganistisch, maar niet allemaal. Er zijn ook veel vleesconsumenten”, legt Alexandra uit. “We hebben allemaal één ding gemeen en dat is dat we van lekker eten houden.”

Groenten bezorgen in De Walvis

Een aantal dagen per week kun je een hapje eten in dit buurthuis: Ontmoetingscentrum De Walvis. Elke eerste en derde donderdag van de maand is het keukenteam van PlantAardig aan de beurt, waar je voor 5 euro een plantaardig driegangenmenu krijgt. Vrijwilligers betrekken producten zoveel mogelijk van de markt of biologische winkel, maar ook van De Futseltuin. Het is een gemeenschappelijke tuin in dezelfde buurt met een eigen tuin.

“Nu zijn we met zo’n tien man en koken we altijd om beurten met vijf personen per avond. Een week eerder, toen we ons aan het voorbereiden waren voor donderdag, kwamen we met zijn vijven bijeen om de keuken uit te proberen. Dan kunnen we de recepten uitproberen en zoeken of er bijvoorbeeld meer smaak nodig is. Ik experimenteer graag met gerechten. Ik maak bijvoorbeeld mijn eigen seitan of soep met boskip, ook wel zwavelzwam genoemd. Deze paddenstoel heeft een vlezige structuur en lijkt echt op kip! Nee, bij ons op tafel vind je niet snel een vleesvervanger uit de supermarkt.”

De tekst gaat verder onder de foto.‘s >

Van restaurant met lounge tot buurthuis

Alexandra begon zes jaar geleden met plantaardig koken bij De Walvis. “Ik ging graag naar een veganistisch restaurant in Groenendaal. Voor een tientje kon je je de hele avond vermaken en werd het echt een vriendending. Toen dat voorbij was, miste ik een plek in Gouda waar je vegan kon eten. “Toen liep ik het buurthuis binnen en vroeg of dit hier ook mogelijk was.”

Alexandra was destijds zelf vegetariër. “Met af en toe een uitstapje naar vlees. Toen werd ik veganist voor het milieu en begon te kijken hoe we in Nederland met dieren omgaan. Johan Cruijff zei ooit: je ziet het pas als je het beseft. En dat was toen ook mijn geval. Ik wist dat bijvoorbeeld varkens vreselijk werden behandeld, maar ik begon het pas te beseffen toen ik het besefte. Toen begon ik vlees te haten.”

Iedereen is welkom

Of je nu vlees eet of niet, iedereen is welkom. Kinderen rennen in en uit, vrienden proosten met een glas wijn en er is zelfs iemand die jarig is. Bijna maandelijks komen er een broer en zus. “Wij zijn geen vegetariërs, maar het eten is altijd erg lekker”, zeggen ze terwijl ook Indebuurt aan tafel gaat.

Voor 5 euro krijg je een driegangenmenu met daarin een soepgerecht, een hoofdgerecht met salade en koffie of thee met gebak. Iedereen is welkom vanaf 17.30 uur, maar aanmelden is verplicht. Stuur dan uiterlijk de dinsdag ervoor een mail naar (email protected) of sms 06-28266631.