Eetcafé Borelzzz is nu Cheque’s

Door •
ZoGouds.nl •
Maandag 1 april 2024 om 9.00 uur

ZoGouds maakte begin februari bekend dat Eetcafe Borrelzzz zou sluiten en verkocht zou worden. Gouwenaar Pieter ter Veen (47) is de koper. Samen met zijn partner Lucas van der Draaij (21) gaat hij de catering runnen. Dit staat onder de naam Check’s.

Vinkjes

“Check is mijn bijnaam. En de naam van mijn groep The Check Marks. Het restaurant gaat Check’s heten. Ja, het smaakt ontzettend lekker en het is ook nog eens heerlijk…”, zegt zanger en cateraar Ter Veen.

Zowel Ter Veen als Van der Draaij zijn geen onbekenden in de Goudse restaurantbranche. Beiden werkten de afgelopen jaren bij Vidocq. “Ook mijn roots in de horeca liggen in Vidocq. Ik heb daar van mijn 16e tot mijn 20e gewerkt, met Lex Fung, Beitske en Pieter Jan Schalk. Vidocq is mijn jeugdliefde”, vertelt Ter Veen.

Vanaf zijn geboorte tot vier jaar geleden zwierf Check, geboren in de Verenigde Staten, de wereld rond. “Ik heb als kind in de Verenigde Staten, Singapore, Nigeria gewoond, als marinier, als werknemer en zakenman, lange tijd als scheepsagent voor een rederij.”

Neem de controle

Hij heeft al een flink stuk gereisd en keert graag terug naar Gouda. “Ik vind het heerlijk om in Gouda te wonen en actief te zijn in de gastronomische sector van Gouda. Tijdens mijn werk viel Borrelzzz vaak op. Op het terras en op de mooie plek. Misschien wel de mooiste plek van Gouda. Ik benaderde Barry of hij keek vooruit naar een overname. Hij heeft onlangs geaccepteerd…”

Ter Veen wil het restaurantbedrijf ombouwen tot een muzikaal en gastronomisch café. “De plek heeft veel potentie. We willen er iets mee doen. Eerst schilderen, het interieur aanpakken en de zaak een eigen identiteit geven. We willen een podium creëren in de zaak, waar één keer per week een optreden is “Natuurlijk mijn eigen band, maar ook andere bands en natuurlijk jamsessies. Ik hou van blues, rock en jazz. Die muziek zal bij ons te horen zijn.”

Piano

Er komt ook een piano in de zaak. “Maak goede muziek met een pianist, zing aan de piano. Niet te luid. We hebben ook bovenburen en een kerk ernaast…”

Ter Veen heeft vertrouwen in eten. “We gaan zonder reservering aan de slag. Iedereen is welkom en schuift na de maaltijd aan naar de bar. En dat kan met wat we gaan serveren: comfort food, zoals de Amerikanen zeggen. Een goede burger, pasta en andere lekkernijen die ” “Je vindt het niet zomaar op de menukaart van een Gouds restaurant.”

gnocchi-pesto

“Ik heb een Argentijns/Italiaanse moeder. Binnenkort dus de gnocchi van mijn nonna op de kaart, met haar pesto-recept en mijn eigen gehaktballetjes in tomatensaus. Uiteraard een goede burger en friet met een goede chimmichurri of Gentleman’s Relish. Don Weet je niet wat dat is? Kom het proberen!” Ter Veen nodigt iedereen uit.

“En verder is het niet zo moeilijk, maar wel lekker. We zoeken nog voor drie dagen een kok, maar ik zal zeker ook af en toe in de keuken staan. En samen met Lucas gaan we zorgen onze gasten met hartelijkheid, persoonlijke aandacht en aandacht “En dat gaan we vier dagen in de week doen: van donderdag tot en met zondag. We zijn allebei heel hard aan het werk in de horeca. In de zomer nemen we tijdens het terrasseizoen een dagje extra. wacht…”, zegt Ter Veen, die met Check’s op Koningsdag hoopte open te gaan.

Heb je nieuws? Stuur ons een whatsappje!

Stuur een nieuwsbericht