Omroep Flevoland – Nieuws – Italiaans restaurant Sorrento staat te koop, eigenaren vinden tijd voor iets anders

Sorrento Italian Restaurant bestaat al ruim veertig jaar, is het oudste restaurant van Lelystad en staat te koop. De twee eigenaren namen ontslag en gingen op zoek naar een opvolger.

Ze namen het restaurant ongeveer vijf jaar geleden over, nadat ze er jarenlang hadden gewerkt. De zaken gaan goed, maar de eigenaren vinden nog steeds dat het tijd is om iets anders te doen. Maar wat weten ze nog steeds niet.

“Voor mij wordt het geen horeca meer”, zegt Patrick Voskamp, ​​mede-eigenaar van het restaurant. In de zaak van zijn partner Jeffrey Wekker moet dit nog worden vastgesteld. Beide eigenaren zijn er zeker van dat ze het rustiger aan willen doen en daarom is het voor hen beter om de onderneming te verkopen.

Uitblinken
“Als je wilt stoppen, kun je het beste bovenaan stoppen”, zegt Patrick. “Die climax is al bereikt.” Juist omdat het restaurant al zo lang bestaat, is het een begrip in Lelystad.

Hun klanten zien Patrick en Jeffrey als hardwerkende ondernemers die hun bedrijf goed op orde hebben. Dat harde werken heeft ook zijn keerzijde. Dit kun je niet oneindig volhouden en dat is voor jullie beiden de reden om op zoek te gaan naar een andere baan.

Beide heren moeten er niet aan denken om nu de deuren te sluiten en te wachten tot zich een overnamekandidaat aandient.

Het kan in een paar maanden klaar zijn, maar het kan ook anderhalf tot twee jaar duren. “Wij zijn open en stoppen zodra de overname rond is”, zegt Patrick Voskamp.

Begonnen als vaatwasser
Patrick werkt al ruim zeventien jaar in Sorrento. “Ik begon te wankelen toen ik vijftien was”, zegt Patrick. Daarna werkte hij als vaatwasser. Later werd de keuken zijn domein. En zo is het tot nu toe gegaan.

Het is hard werken in de restaurantbranche, vooral als restauranteigenaar. “Alles moet goed georganiseerd zijn”, zegt Patrick terwijl hij een tafel aan de kant zet. Hij stopt een pet onder één been. “Deze tafel is wiebelig”, zegt hij. “Dat vinden klanten niet leuk.”

moeilijk begin
De eigenaren hadden een moeizame start toen ze het restaurant overnamen. Dat was vlak voordat het coronavirus uitbrak en lockdowns werden afgekondigd. De restauratie was gesloten.

Jeffrey en Patrick vielen in een diep gat. “Het heeft ons ook creatief gemaakt”, herinnert Patrick zich. Ze mochten geen gasten ontvangen. Menu’s bezorgen was mogelijk en volgens hen was het een succes.

Pistool
Een ander dieptepunt was een overval in 2021. “Ze richtten een pistool op mijn hoofd”, vertelt Patrick. Ik was daar behoorlijk kapot van. Mede dankzij zijn positieve instelling is hij hersteld. De schok en de angst die daarmee gepaard gingen, zal hij nooit vergeten.

De inboedel van het restaurant wordt nu te koop aangeboden op een veilingsite. Patrick en Jeffrey zouden het liefst hebben dat de koper het hele bedrijf overneemt, inclusief de naam van het restaurant. “We hebben er hard voor gewerkt”, zegt Patrick.

Ze weten nog steeds niet wat de twee zullen doen als het bedrijf wordt verkocht. “Er zullen waarschijnlijk geen restaurants meer zijn”, zegt Patrick. Jeffrey kan het niet uitsluiten, maar hij heeft nog steeds geen idee wat hij wil doen. “Als het bedrijf verkoopt, vier ik het met een vakantie”, zegt Patrick.