Herman verlaat een 93 jaar oud familiebedrijf (en deze zal zijn plaats innemen) | Het beste van Stentor

Op zijn veertiende werkte hij al in de slagerij en ruim dertig jaar geleden nam hij de zaak van zijn vader over. Herman Haverkort leerde het vak al op jonge leeftijd. “Wij woonden boven de winkel, dus om thuis te komen moest ik langs de slagerij.” Nu, 93 jaar nadat grootvader Herman de slagerij oprichtte, maakt Haverkort een einde aan de geschiedenis van het familiebedrijf.

“Ik heb er de laatste tijd veel over nagedacht”, legt hij uit in de kleine eetzaal van de winkel. “Waarom stop ik?” Het antwoord is even simpel als welsprekend: “Het was leuk.” Op 1 april blijft de winkeldeur gesloten en behoort Slagerij Haverkort tot de geschiedenis.

Een maand later hopen Nicole en Martijn Bokkers de deur weer te openen op hetzelfde adres. Bekend Zwols horecakoppel opent ‘verswinkel’ Van Haver tot Bok, met Martijn als cateraar. En als het goed is ook met een brasserie. Daar vertellen ze je later meer over.