Enschede opent tijdelijke ijssalon: ‘Het was een spontaan idee’

Wil jij over een week een ijssalon starten? Nicole en Jeroen Brinks doen het. De eigenaren van De Branderie openen een pop-up ijssalon naast hun eetkamer. Vanaf woensdag 3 juli kun je een ijsje of een milkshake halen.

“Er staan ​​hier zoveel leegstaande panden dat de gebouweigenaar dacht dat een ijssalon wel een mooie toevoeging zou zijn”, vertelt Nicole. “Jeroen en ik vonden het een geweldig idee, maar we hadden ook onze twijfels. Voor ons is het runnen van een ijssalon iets nieuws.”

Binnen een week klaar

Het zakenpaar zat bij elkaar. “Een paar uur later was ons plan klaar. De volgende dag zijn we met alles begonnen, met de opdracht: over een week moet het klaar zijn.” Lachend: “Alles gaat zo snel. “Het is echt een spontaan idee.”

Ze hebben al personeel. “Ons team van De Branderie reageert met veel enthousiasme. “Ze willen overwerken en bij de ijssalon werken.”

Tropische sfeer

De ijssalon krijgt een tropische sfeer. Voor de deur komt een klein terras met vier tafels. “Ook bij De Branderie zoeken wij naar gezelligheid en goede producten. “We willen lekker ijs en softijs en we verkopen ook milkshakes.”

IJs bij De Branderie opent woensdag 3 juli haar deuren op Van Heekplein 34, in het voormalige bakkerijgebouw van Jagers. De ijssalon blijft drie à vier maanden open.