Een eeuwenoude gistfabriek in Delft gaat dicht en dit is de reden

De bekende gistfabriek van DSM-Firmenich gaat volgend jaar dicht. Dit betekent dat de gistproductie in Delft na 155 jaar stopt. Afscheid van sterke geuren, maar ook van het werk van 150 medewerkers.

Het bedrijf gaat dicht omdat het is verkocht aan het Franse bedrijf Lesaffre, meldt AD Delft. Het nieuwe bedrijf blijft tot eind volgend jaar produceren, maar daarna stoppen de machines. De sluiting raakt de medewerkers hard.

Gistfabriek in Delft

Even een stukje geschiedenis over de fabriek. De Nederlandse Gist- en Spiritusfabriek (NG&SF) werd in 1869 opgericht door Jacques van Marken en zijn vrouw Agneta Matthes. De hier geproduceerde gist is bedoeld voor het bakken van brood en het bereiden van spiritusreinigingsmiddelen.

Gist is een schimmelsoort en de productie ervan ruikt, zoals veel oudere Delftenaren weten, niet erg lekker. Vroeger was de geur niet te vermijden, maar door de jaren heen heeft DSM er alles aan gedaan om deze te verminderen.

Wat gaat er met de gebouwen gebeuren?

De Delftse Gistfabriek bestaat uit verschillende gebouwen. Het is nog niet bekend of ze na de sluiting eind 2025 worden gesloopt. Wel weten we dat het rijksindustriële monument aan de Wateringseweg blijft staan. Dit was het hoofdgebouw van DSM en wordt nu door erfgoedontwikkelaar Boei gebruikt als kantoor.