Het wordt steeds moeilijker om chef-koks uit Azië binnen te halen, Aziatische restaurants vrezen dat ze door nieuwe regels zullen worden gedecimeerd

“Het zal voor een deskundige chef-kok uit Thailand straks onmogelijk of heel lastig zijn om hierheen te komen”, zegt Paul van der Helm van restaurant BaiYok in Zwolle tegen de NOS. Hij runt het restaurant samen met zijn Thaise vrouw. Ze hebben zes Thaise chef-koks in dienst. Eén van hen werkte al in Nederland, de overige vijf kwamen uit Thailand. “Het ministerie zegt dat een EU-chef dit vak in zes maanden kan leren, wat eigenlijk een belediging voor het vak is.”