Lichaamsshirt: Lucia Elisabeth

8 minuten geleden

Algemeen bodyshirt.

Lucia Elisabeth is eigenaresse en chef-kok van het Indonesische restaurant ‘De Parel van Flores’. Ze is ook erg actief op sociale media.

Waarom hier op de foto?
Dit is mijn restaurant, De Parel van Flores. Het restaurant aan de Voldersgracht bestaat al vierentwintig jaar, maar weinig mensen weten ervan. Ik hoop dat dit interview daar verandering in brengt. Jaren geleden werd ik ook geïnterviewd in België, in het Frans.

Heeft u ook in België gewoond?
In 1978 arriveerde ik vanuit Ruteng, op het Indonesische eiland Flores, in België. Ik heb er bijna vijf jaar gewoond. Ik heb daar een tijdje in het klooster gewoond en leerde over theologie en religie. Ik vind het erg interessant. Ik vind het gemakkelijker om over religie te praten dan over andere dingen. Daarom praat ik graag over geloof op YouTube.

Ben je actief op YouTube?
Ja, mijn account heet ‘Leb Wajong’. Ik ben niet meer zo jong. Als de Heer God mij roept, zal niemand mij meer kennen. Via YouTube kan ik direct en indirect contact maken met mensen, en ook indirect afscheid nemen als ik naar de hemel ga. Ik deel graag muziek en video’s van hoe ik door Delft rijd op mijn scootmobiel en praat over de stad, mijn restaurant en religie. Ook kijk en luister ik veel naar religieuze diensten, muziek en video’s over het Vaticaan op YouTube, die ik deel via mijn WhatsApp-status. Mijn favoriete pausen zijn Johannes Paulus II en Benedictus XVI. Ik lees graag de boeken van laatstgenoemde.

Welk soort muziek deel je graag?
Wat ik het leukst vind zijn de Gregoriaanse gezangen in het Latijn. Dat kan ik ook zingen, want toen ik naar de kerk ging, was alles in het Latijn. Dit is veranderd sinds de jaren zestig, met het Tweede Vaticaans Concilie. Tegenwoordig zingen mensen in de kerk meestal in hun eigen taal, maar ik blijf bij het Latijn. Dat helpt mij om mijn gedachten rechtstreeks op God te richten.

Wanneer hoor je het?
Als ik kook, luister ik altijd naar Gregoriaanse liedjes. Ik kan er goed over nadenken. Het brengt mij dichter bij God en geeft mij kracht. Ook als ik buiten op mijn scootmobiel zit, luister ik graag naar deze muziek. Zonder God kan ik niets doen. Mijn kracht komt van boven.

Maar je verliet toch het klooster?
Ja, ik ben dankzij de Belgische minister van Arbeid in een Indonesisch restaurant gaan werken. Daar ontmoette ik mijn man, zijn oom was de baas van dat restaurant. We trouwden in Rotterdam en openden daar in 1983 samen ons eerste restaurant. Een tijdje hadden we ook een restaurant in Den Haag en in 2000 openden we De Parel van Flores in Delft.

La Perla de Flores bestaat dus al bijna 25 jaar?
Ja, op 15 mei gaan we het vijfentwintigste jaar in. Ik zal doorgaan met werken totdat God zegt dat het tijd is om te stoppen. Mijn tijd in het klooster heeft mij eraan gewend altijd te bidden en te werken.

Welke klanten zijn door de jaren heen bij jou gebleven?
Regelmatig komt er iemand van het Trollrensics Instituut eten. De burgemeester van Bijsterveldt heeft hier al vaker gegeten, Lilian Marijnissen, oud-minister van Onderwijs, komt hier ook regelmatig als ze terugkomt uit Amerika. Iemand van Boerzoekt Vrouw heeft hier ook gegeten en Rick Steves is hier twee keer geweest. Hij is een bekende reiziger en zag mijn restaurant in een brochure die in Delftse hotels verkocht werd. Ik wist niet eens dat mijn restaurant in dat boek stond. En nog veel meer bekende mensen hebben hier gegeten.

Als ik burgemeester van Delft was…
…Allereerst zou ik het straatnaambord Voldersgracht weer ophangen. Vroeger stond hier een bord, maar dat is al jaren verdwenen. Ten tweede geldt er officieel eenrichtingsverkeer op de Voldersgracht, maar in de praktijk gebeurt dit niet. Van beide kanten komen auto’s aanrijden en ik beland met mijn scootmobiel in het midden. Verkeersregels moeten duidelijk worden aangegeven. Bovendien zou ik iets doen met al het afval van de stad. Toeristen maken graag foto’s van dit kanaal, maar het water zit vol met afval. Ik vind ook dat de fietsen overzichtelijker zouden moeten zijn, want dan is er genoeg ruimte voor iedereen. Verder wens ik u allen, burgemeester of niet, Gods zegen: shalom, God zegene u. Je bent altijd in mijn hart, ik bid voor je.