Een kwart van de Nederlanders kiest voor vegetarisch eten

Dinsdag 5 maart, 12:52

Nieuws

Het is Nationale Vlees- en Zuivelvrije Week. Een initiatief van modieuze vegetariër Isabel Boerdam om Nederlanders uit te dagen om vaker geen vlees en zuivel te consumeren en zo bij te dragen aan de klimaatdoelstellingen. Deze week publiceerde het Centraal Bureau voor de Statistiek cijfers over vegetarisch eten: een kwart van alle hoofdmaaltijden in 2023 was vegetarisch.

Heb je ooit op school geleerd dat carnivoren carnivoren zijn, herbivoren herbivoren en alleseters alleseters zijn? Mensen zijn alleseters, maar nu zijn er verschillen tussen wat ze consumeren. Veganisten gebruiken bijvoorbeeld geen dierlijke producten. Uit de Gezondheidsenquête/Leefstijlmonitor 2023 van het CBS, in samenwerking met het RIVM en het Voedingscentrum, blijkt onder meer dat 0,5 procent van de Nederlanders een dieet volgt dat uitsluitend uit planten bestaat. Pescatariërs, 2 procent van de Nederlanders, eten geen vlees, maar wel vis. Twee procent van de Nederlandse bevolking is vegetariër en eet helemaal geen vlees of vis. Dan is er ook nog een groep flexitariërs. Ze eten minimaal drie dagen per week een hoofdmaaltijd zonder vis of vlees. Dit geldt voor 22 procent van de Nederlanders. Toch is er nog steeds een groot deel van de Nederlanders, tot wel 43 procent, dat één of twee keer per week een vegetarische hoofdmaaltijd op tafel heeft staan.

Hoofdmaaltijden: 25 procent vegetarisch, 63 procent vlees

Uit het onderzoek blijkt verder dat van de zeven wekelijkse hoofdmaaltijden er 1,8 vegetarisch zijn, 4,4 vlees en 0,8 vismeel. Dit betekent dat 25 procent van alle hoofdmaaltijden in 2023 vegetarisch was. Daarnaast blijkt dat hbo- en universitair opgeleiden vaker vegetarisch eten en dat mensen tussen de 25 en 35 jaar relatief vaak een vegetarische hoofdmaaltijd eten.

Nationale vlees- en zuivelvrije week

Isabel Boerdam startte jaren geleden de Vleesloze Week. Zelf is zij vegetariër en op haar website De Hippe Vegetariër vind je naast recepten voor alle maaltijden van de dag ook veel interessante informatie en weetjes. Een paar jaar later breidde de Vleesvrije Week zich uit tot Nationale Vlees- en Zuivelvrije Week. Dit is een manier om kennis te maken met vlees- en zuivelvrije maaltijden. Veel supermarkten zijn partner in het initiatief. Tijdens deze week bieden ze meestal producten van plantaardige oorsprong aan. Een goed moment om verschillende vleesvervangers te proberen. Iedereen die zich aanmeldt voor de Nationale Vlees- en Zuivelvrije Week ontvangt een e-mail met inspirerende recepten over hoe je een gezonde plantaardige maaltijd kunt maken en bij welke deelnemende restaurants je uit eten kunt gaan. Vlees- en Zuivelvrije Week 2024 loopt tot 10 maart. Neem een ​​kijkje op de website en wie weet staat er vanavond wel een vlees- en zuivelvrije maaltijd op tafel!