Van de nieuwe KFC tot Italiaanse catering: dit was het winkelnieuws van juni in Zwolle

De Smashfabriek

Vroeger kwam je daar voor een Pornstar Martini of een Cosmopolitan. Nu nog steeds, maar dan in combinatie met de burgers. Mi Amor op het Gasthuisplein is omgetoverd tot een nieuwe zaak.

Het gaat als volgt: De twee eigenaren van Frietwinkel ‘t Bakhuus aan de Roggenstraat vonden dat ze ‘niet genoeg ruimte hadden om te groeien’. “Wij waren op zoek naar een nieuw bedrijf waar we Smashburgers konden verkopen”, vertelt Ramon Nijland, één van de twee eigenaren. “Eerst wilden we ze alleen maar bezorgen, maar nu hebben we een fysieke winkel met terras gevonden.”

Ze kwamen terecht bij Mi Amor op het Gasthuisplein, een cocktailbar die vorig jaar opende in het hoekpand naast Wijnbar OAK. “Wij zagen potentie in het gebouw. Zeker omdat de combinatie cocktails en burgers nog niet zo populair is in Zwolle, maar als combinatie wel goed kan werken.” De nieuwe naam is The Smash Factory.