Leer meer over planten in de natuur.

3 minuten geleden

Duurzaamheid

Karin de Vries uit Hengelo wil haar bewondering voor de natuur overbrengen op anderen. Daarom volgt hij een opleiding tot natuurgids bij het IVN Hengelo. Recentelijk is de laatste onderwijstaak uitgevoerd. Ik had samen met twee mensen van het IVN een excursie georganiseerd in Enschede. Er werd onderzoek gedaan naar eetbare planten.

Enschede/Hengelo – Natuureducatievereniging IVN zet zich in voor kennisoverdracht over de natuur. Dit gebeurt door middel van verschillende activiteiten zoals conferenties, open dagen en excursies. Voor excursies zijn gidsen nodig. Daarom worden er trainingen voor natuurgidsen georganiseerd. Dit gebeurt op meerdere IVN-afdelingen in Nederland. Karin de Vries uit Hengelo zit in de laatste fase van deze opleiding in Hengelo. Samen met Inge van Erkelens en Joke Voogd van IVN Enschede organiseerde hij de zogenaamde Taste of Nature. “Wij werken samen met IVN Enschede. Het was voor mij en Inge van Erkelens de laatste onderwijsopdracht, met steun van Joke Voogd. Daar heeft ze al ervaring mee”, zegt De Vries. De volgende IVN-gidsen gingen met twaalf deelnemers naar Twekkelo op zoek naar eetbare planten. “Er zijn er veel van daar.” Kijken, ruiken en proeven waren essentieel voor deze 2,5 uur durende excursie. “Eetbare planten bevatten in het voorjaar hoge concentraties vitamines, mineralen en andere heilzame stoffen”, zegt De Vries. Het trio wilde de deelnemers laten zien hoe nuttig planten zijn. Veel planten zijn eetbaar, zoals brandnetel, klimop, dovenetel, paardenbloem en kloof. De groep ontmoette hem op weg naar Twekkelo. “Pesto kun je bijvoorbeeld maken met gemalen vlierbessen”, zegt De Vries. Zelfs eikels zijn eetbaar, zegt hij. “Als je in de herfst intacte eikels verzamelt en ze op de juiste manier klaarmaakt, zijn alle soorten eikels eetbaar.” Je kunt de wortel van de ene plant eten, het jonge blad of de jonge stengel van een andere, en de zaden of vruchten van weer andere. De zaden van veel wilde schermbloemen worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen.

De natuur lijkt vol schatten te zitten die je kunt verzamelen en opeten. Wild oogsten is officieel niet toegestaan, maar er zijn gebieden waar het wel is toegestaan. De Vries stelt dat de excursie niet bedoeld is om planten in het wild te verzamelen. Ter afsluiting kregen de deelnemers een stuk stokbrood met kruidenboter aangeboden, bereid met lokale planten. Er was ook limonade gemaakt met vlierbloesem. “De deelnemers kregen de recepten mee naar huis. “Het was een geslaagde wandeling.”