Nienke sluit haar cupcakewinkel in Enschede: ‘De taart is op’

Wie zin heeft in een gebakje in Enschede, komt zeker langs in de winkel aan de Haverstraatpassage 74. Maar niet voor lang. Nienke Versluis stopt bij Nienke.

De cupcakebakker uit Enschede maakt het nieuws bekend op zijn sociale netwerken. ‘Ik heb dit minstens tien keer gehad mail Getypt en herschreven, maar kan de juiste woorden nog steeds niet vinden”, schrijft hij. “Met pijn in het hart moet ik jullie mededelen dat Nienke’s niet meer op deze manier worden vervaardigd. De koek is op.”

gips uit

“Ik dacht: ik trek de pleister er meteen af”, zei Nienke tegen Indebuurt. “Vorige week had ik het beslissende gesprek, dus ik wilde het snel verspreiden. Natuurlijk ben ik er al een tijdje mee bezig in mijn hoofd.”

Geen goede boterham

De belangrijkste reden om het bedrijf te sluiten? “Er is niet genoeg geld meer om van te leven. Net als veel andere ondernemers heb ik door de coronaperiode grote vertraging opgelopen. Ik heb het betaald tot 1 januari van dit jaar.”

“Het was leuk”

De Enschedese viert deze week haar 31e verjaardag. “Dan kijk je naar wat je wilt in het leven. Nienke is mijn passie en ik geniet er nog elke dag van, maar het is een bedrijf. En als je zelf geen salaris kunt verdienen, is dat maar goed ook.”

Verhuizen is geen optie

De zakenvrouw verkocht zeven en een half jaar lang haar cupcakes in Enschede. Eerst aan de Korte Haaksbergerstraat, nu al vijf jaar aan de Haverstraatpassage. “Het huurcontract loopt af op 1 juli. Mijn huisbaas is zeer meewerkend en heeft mij enorm geholpen tijdens de lockdowns. “Verhuizen naar een ander land is op dit moment geen optie.”

Tot eind juni

Tot en met 22 juni kun je tijdens de huidige openingstijden nog Nienkes cupcakes halen. “Ik hoop dat mensen blijven terugkomen om hun spaarkaarten en cadeaubonnen in te wisselen en dat we het gezellig hebben.”

En daarna?

Nienke richt zich vervolgens op het trouwseizoen, dat zal duren tot begin oktober. “Ik wil dat zoete tafels Ik verzorg nog steeds bruidsparen.” Ze weet nog steeds niet wat ze hierna gaat doen. “Misschien probeer ik het over tien jaar opnieuw, misschien ga ik over een paar maanden vanuit huis verder. Maar misschien is het ook iets heel anders. Ik hou van veel dingen, dus het komt vast wel goed.”