Lichaamsshirt: Kim en Hugo

Zaterdag 9 maart, 09:00 uur

Algemeen bodyshirt.

Kim en Hugo zijn echte ontdekkingsreizigers. Ze zijn al 15 jaar samen en samen hebben ze Groots Café Hanno opgericht.

Waarom hier op de foto?
Wij zijn hier met Hanno. We zijn erg trots op hoe het interieur eruit ziet, aangezien we zojuist de bar hebben gerenoveerd. Binnenin zie je ook het meeste van wat Hanno werkelijk is.

En wat is Hanno?
Hanno is een ontdekkingsreis. Aan alles wat je hier ziet, zit een persoonlijk verhaal vast. De stoelen en alles in de kast hebben we tijdens de reis zelf verzameld, de kussens hebben we zelf gemaakt, het bestek hebben we meegenomen uit India… We wilden van Hanno iets tijdloos en persoonlijks maken, en we hebben altijd veel gereisd. Als we reizen, doen we het liefst zoveel mogelijk zoals de lokale bevolking en treden we graag uit onze comfortzone. Maar ook hier in Nederland gaan wij het liefst naar kleine authentieke restaurantjes. Naar een Surinaams restaurant waar je je echt tussen Surinaams voelt bijvoorbeeld.

Hanno de ontdekkingsreiziger dan?
Ja, maar het is ook een eerbetoon aan onze ouders, beiden genaamd Juan. Alles bij Hanno heeft een persoonlijk verhaal. ‘Groots Café’ is de Nederlandse vertaling van Grand Café, omdat we van ‘s ochtends vroeg tot ‘s avonds laat geopend zijn, maar het is ook een knipoog naar de grootte van het café en het kosmopolitische karakter van Hanno.

Hoe is Hanno ontstaan?
Ik (Hugo) heb bedrijfskunde gestudeerd en heb altijd in de keuken gewerkt. En ik (Kim) heb een horecaschool gevolgd en heb altijd in de horeca gewerkt. Wij hebben altijd de droom gehad om een ​​eigen bedrijf te starten. Toen dit pand in onze handen kwam, begonnen we het echt voor ogen te zien. Mijn vader (Kim) heeft ons ook op dit pad gezet. Vijf jaar geleden zijn we op 15 mei 2019 geopend. We hadden nooit verwacht dat het zo’n succes zou worden, met zoveel personeel.

Hoe groot is het team?
Nu zijn we met zo’n honderd man en zijn we nog steeds graag meer op de baan, zeker in de drukste tijden. Het is ook een heel mooi apparaat. In de zomer gaan we altijd samen kamperen.

Is eten altijd al een passie geweest?
Ja, wij eten echt de vreemdste dingen! Het liefst hebben we geen idee wat we vragen en laten we ons verrassen. Ook publiceren wij bewust de menukaart van Hanno niet online.

Als wij burgemeester van Delft waren…
…we minder afval op straat en minder auto’s in de stad zouden garanderen. En alle elektriciteitskasten kunnen door kunstenaars worden ontworpen.