Nieuw ultrafijn poeder kan smaakextract vervangen

Tholen: De nieuwe ultrafijne poeders van Organic Flavor Company kunnen smaakextracten vervangen. “Deze poeders zijn zo fijn gemalen dat ze perfect mengen met de fijne, romige structuur van bijvoorbeeld chocolade. Je hoeft er maar heel weinig van te gebruiken, het heeft een zeer geconcentreerde smaak”, zegt Angelien Beek namens de Organic Flavour Company.

Op Biofach konden bezoekers van de bedrijfsstand uit Veenendaal chocolade proeven, op smaak gebracht met drie verschillende ultrafijne poeders: pink latte (met biet), chai latte en golden milk (met kurkuma). Waarom heeft Organic Flavour Company dit product ontwikkeld? “Er was vraag naar dit ultrafijne poeder in de markt. We waren er meteen van overtuigd dat dit een hele goede toepassing was en daarom zijn we ermee aan de slag gegaan. We zitten al langer in de kruiden- en specerijenbusiness, maar dan wel met ultrafijn.” waarheid Het is gewoon dat we het nooit druk hebben gehad. “Het is fantastisch dat we het nu verder zijn gaan ontwikkelen op basis van de vraag uit de markt.”

Angelien wijst erop dat de poeders een relatief dure smaakmaker zijn. “Daarom is het belangrijk om echt naar de toepassing te kijken. Rechtvaardigt de toepassing de prijs en functionaliteit van het product? Deze ultrafijne poeders hebben net als een extract een zeer sterke smaak. Daarom kan dit poeder als een uitstekend alternatief dienen.”

Productontwikkeling vergde veel inspanning. Zo is er veel werk verzet om het mondgevoel te optimaliseren. “Normaal gesproken geeft een poeder een wat scherpe smaak in de mond. Met ultrafijne poeders wordt dit beter opgenomen. Nu hebben we chocolade gemaakt, maar we hebben het ook geprobeerd in ijs, repen, bakkerijen en koekjes. Het ultrafijne poeder verdeelt ook heel goed in drankjes Verrijk je koffie bijvoorbeeld met poeders of overweeg supplementen waar poeders in zitten.”

Een bestaande klant heeft de functionaliteit van de poeders getest, vertelt Angelien. “Het werkte heel goed. Deze klant gebruikt zoethoutextract, dus nu zijn we ook bezig om van drop een ultrafijn poeder te maken. Het is alleen lastiger te malen omdat het een vezelig product is. Met de drie bestaande blends die we hebben” is de keuze Er is voor gekozen om de gehele blend te gebruiken, maar je kunt er uiteraard ook voor kiezen om de afzonderlijke grondstoffen te vermalen.”

Biogevel 2024
Organic Flavour Company had een geheel nieuwe stand in Hal 5 van Biofach. “Volgend jaar hopen we op dezelfde plek te staan. We hebben bewust gekozen voor een hele open stand, met containers vol kruiden en specerijen aan de voorkant. Dat is ons erg goed bevallen. We kregen van de beurs hele interessante aanwijzingen en: “Het was altijd erg handig om daar alle bestaande klanten te zien. “Het is heel fijn dat we zo goed zichtbaar waren op onze nieuwe locatie.”

OFC op Biofach 2024. Angelien staat rechts (achtergrond).

Voor meer informatie:
engelien beek
Biologisch smakenbedrijf
Turbinestraat 12
3903LW Veenendaal
0318 563836
06 13134450
[email protected]
www.ofc.nl