Jammer – 1Zwolle

Wie van 30 jaar of ouder heeft nog nooit iets gegeten of gegeten in een Chinees restaurant? Ik vermoed dat het er niet veel zullen zijn. Ik noem die leeftijdscategorie omdat er de afgelopen decennia andere manieren van eten uit andere culturen bij zijn gekomen. Als gevolg hiervan begint een jongere groep die uit eten gaat het Chinese restaurant te mijden.

Als liefhebber van de Chinese keuken vind ik het zonde. Om sommige redenen. Net als veel andere ‘Nederlandse’ gebruiken ben ik ermee opgegroeid. Gebruiken als stamppot, Sinterklaas, muiskoek en carbideshot, en ja, daar hoort ook het Chinese restaurant bij, met zijn verschillende vormen.

In Zwolle hebben we zeker een aantal hele goede. Ze hebben prijzen gewonnen voor klantvriendelijkheid, hygiëne en natuurlijk de verscheidenheid aan gerechten waaruit ze kunnen kiezen. Tegen een nog steeds redelijke prijs.

En nee, beste lezer, ik heb geen bemoeienis met die tak van de Nederlandse cultuur, noch familie die er niet meer van kan leven. Ik vind het gewoon een geval van “schaamte” dat we een deel van onze cultuur op deze manier behandelen.

Want hier ontstonden ruim honderd jaar geleden Chinese restaurants en ja, beste lezer, al in 1928 was restaurant Kong Hing in Amsterdam het eerste Chinese afhaalrestaurant. En de chefs pasten hun recept al snel aan de Nederlandse wensen aan.

Daarom pleit ik ervoor dat het Chinees-Nederlandse restaurant tot Nederlands erfgoed wordt verklaard. Wat is erfgoed? Ik heb het opgezocht: “Alle cultuuruitingen uit het verleden die belangrijk zijn voor het heden en de toekomst en die je in het heden terug wilt zien.”

Het past perfect. Hoe Nederlands het ook is, toch hebben wij het gevoel dat we genieten van de buitenlandse keuken. Door de aankleding hoor je op de achtergrond toch een andere taal, er wordt met andere gebruiken omgegaan, kortom hun gastvrijheid. Dat versterkt dat plezier ook.

Als u er regelmatig komt, wordt u herkend en maakt u zelfs kennis met de tradities en humor van de Chinese familie. Laten we die erfenis waarderen in plaats van hem te vergeten. We zien geen ‘Chinees terras’ dat niet bij de sfeer past, je moet naar binnen.

Ga. Je zult een warm, sorry, warm welkom krijgen.