Wachten de kroegen aan de rand van Groningen op de eierbal?

Ja, de provincie Groningen verleent een subsidie ​​van 45.000 euro aan een bedrijf dat eierballen op een duurzame manier op de markt wil brengen. De eierbal, sinds 2017 immaterieel cultureel erfgoed, is volgens de provincie het Groningse tussendoortje. Het is echter lastig om het op grote schaal te produceren vanwege het complexe productieproces. Worstenbedrijf Uildriks uit Hoogezand gaat proberen te investeren in een geautomatiseerde en duurzame eierballenproductielijn.

Hoe dan ook, is de rest van het land hier enthousiast over?

Stedelijke snacks in Beverwijk

“De eierbal? Nou ja, wij hebben hem al een tijdje in ons assortiment. Wij doen het zelf. Want een ei uit de vriezer wordt een beetje glazig. Het is niet erg. Hoe dan ook, hebben ze hier in Groningen een oplossing voor gevonden? Hoe dan ook, ik blijf ze zelf samenstellen. Met alle respect voor de herkomst. Is Noord-Hollandse eierbal populair? Zeker. Man, ze zijn moeilijk te verslaan.”

Koemans Snacks & Broodjes in Den Haag

“Wij verkopen geen eierballetjes en ik weet niet waarom we dat nu ineens zouden doen. Ja, ik heb er wel eens van gehoord. Maar nee, het interesseert ons niet. Je moet weten: we hebben eigenlijk al genoeg snacks.” .”

Café-ijssalon ‘t Hoekje in Lemmer

‘Laten we met een goede eierbal gaan, weet je. We hebben het in het verleden al meerdere keren geprobeerd, maar het werkte niet zo goed. Het was in ieder geval een momentopname. We stopten omdat we altijd nog wat stukken over hadden. Wij vonden het zonde om elke week een paar stuks weg te gooien. Maar we willen die eierballen graag nog een kans geven.”

Aetzaak barbecueburgers en meer in Sittard

,,Dat? Ik heb het nooit gehoord. Maar we zijn ook geen traditionele cafetaria. Wij leggen alles op de barbecue. Laatst aten we zalm met ei in Maastricht. Het was heerlijk. Nou ja, een ei is altijd lekker.”

De Meyboom in Nijverdal

‘Nou, de eierbal. We zijn opgewonden? Dat hangt altijd af van wat u ons kunt geven. Ik heb het nog nooit gehad, maar ik heb er wel van gehoord. Lijkt het alsof ik nog niet klaar ben om te springen? Zo is het. Hoewel ik meestal niet zo snel spring. Weet je: de eierbal wordt hier waarschijnlijk geen loper. De mensen hier zijn nog vrij traditioneel. Een frikandel, kroket of plakje bami, dat idee. En is het niet veel leuker om naar Groningen te gaan als je echt zin hebt in een eierbal?

Smulhoek vullen in Bernheze

“Welkom bij Vullings Smulhoek. Momenteel zijn wij gesloten. Het vet zal zo snel mogelijk opnieuw opwarmen. De verbinding is nu verbroken.”

Eterij De Dennen in Doetinchem

“Nou, ik weet niet of ze hier in de Achterhoek op zitten te wachten. De eierbal is hier onbekend. Al willen we ons wel ontwikkelen. Daarom willen we het graag proberen zodra de productie start.”

Café Lady’s Burger in Emmen

“Het staat bij ons op de kaart sinds de opening in oktober 2022. Wij kopen ze gewoon. De eierbal is favoriet onder vegetarische klanten. Het ei doet het toch? Een soort kroket met een verrassing.”

Snack en diner op elk gewenst moment in Lelystad

“Wij bestaan ​​al sinds 2001. Al die tijd vroeg een klant ons om een ​​eierbal. En die kwam uit Groningen. Maar ja, je weet maar nooit. Als we het groots aankondigen, kan het stormen. En dat vinden wij leuk it, you know “Als het langer houdbaar is en van goede kwaliteit is, sta ik ervoor open. We staan ​​al vol mais met kip en kaas. Waarschijnlijk wordt het ook een trend. Misschien kan de eierbal profiteer ook van het momentum.”

Macrooy café in Nieuwegein

‘Noordelijk dagboek? Bent u op de juiste plek terechtgekomen? O, eierballen. Ja, wij kennen hem. Wat nieuwsgierig, ons baasje vindt ze erg leuk. Als hij in Groningen is, neemt hij altijd wat mee. Kan hij je morgen weer bellen? Ze was een tijdje weg. Nee, dit keer niet naar Groningen.”

Snack 77 in Goes

“Ik heb geen idee of de eierbal hier succesvol kan zijn. Wat de boer niet weet, eet hij niet. Al heeft de Nieuw-Zeelander de reputatie nieuwsgierig te zijn. Dat laat ik je binnenkort weten. Misschien wel.” passen bij onze vegetarische lijn. Eens wat anders dan een kroket”.