Provincie investeert in productielijn voor eierballen

Een lokale geautomatiseerde en duurzame productielijn voor eierballen wil de productiecapaciteit vergroten en de eierballen ook buiten de provincie verkopen. Hiervoor verleent de provincie een subsidie ​​van 45.000 euro aan Uildirks BV uit Hoogezand.

Met de subsidie ​​investeert het bedrijf in een geautomatiseerde en duurzame lokale productielijn voor eierballen.

productie

De eierbal, sinds 2017 een Gronings tussendoortje en immaterieel cultureel erfgoed, is vanwege het complexe proces lastig op grote schaal te produceren. Het ei moet intact blijven en bedekt worden met ragù en paneermeel. Dit maakt de ontwikkeling van een geautomatiseerde productielijn een technische uitdaging. Het doel is om de efficiëntie en duurzaamheid van de productie te verbeteren.

Ook zijn er plannen om de productiecapaciteit te vergroten en de eierbal buiten de provincie te verkopen. Daarnaast wordt aandacht besteed aan afvalreductie, efficiënt energiegebruik en het bevorderen van duurzame inzetbaarheid en opleiding van personeel.

Het doel is om de productielijn eind dit jaar in gebruik te nemen.