Amerikaanse fastfoodketens gebruiken geen uien meer na de uitbraak van E. coli bij McDonald’s

Sommige Amerikaanse fastfoodketens gebruiken na de E. coli-uitbraak bij verschillende McDonald’s-locaties geen verse uien meer in hun gerechten. Uien zijn waarschijnlijk de besmettingsbron en zijn daarom verboden door McDonald’s. De bacterie doodde één persoon en maakte 49 mensen ziek.

Een klein deel van alle Burger King-ketens in de Verenigde Staten is tijdelijk gestopt met het gebruik van verse uien in salades en burgers, zegt een woordvoerder tegen Reuters. Yum, eigenaar van onder meer Pizza Hut en Kentucky Fried Chicken, kondigde ook aan dat het uien gedeeltelijk van zijn menu zal schrappen.

De Amerikaanse Food and Drug Administration, die toezicht houdt op de voedselkwaliteit, doet nog steeds onderzoek naar de bron van de besmetting. Maar net als McDonald’s zegt de waakhond dat de meest waarschijnlijke bron van besmetting de verse uienringen zijn die op de Quarter Pounder-burger worden geserveerd.

Volgens McDonald’s zijn de uien afkomstig van leverancier Taylor Farms. Hoewel de leverancier nog niet heeft gereageerd, heeft hij eergisteren meerdere partijen gele uien uit een productiefaciliteit in Colorado gehaald. Ongeveer 5 procent van de Burger King-ketens in de VS ontvangt uien van deze leverancier.

Hoewel McDonald’s zegt dat de bacterie op de uien zat, valt niet geheel uit te sluiten dat de bacterie op het vlees van de burger zat. Dat is de reden waarom ongeveer een vijfde van alle McDonald’s-restaurants geen Quarter Pounders meer verkopen.

In totaal zijn in tien staten mensen ziek geworden na het eten in de keten. Dit zijn mensen in de staten Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, Oregon, Utah, Wisconsin en Wyoming. De meeste zieke mensen kwamen uit Colorado.