Caffello opent zijn deuren! Dit is de nieuwste koffiehotspot van Groningen

De eigenaren van Funky Freak openen een nieuwe zaak aan de Guldenstraat 17, Groningen. Het is een trendy café op een prachtige locatie, een goede zet van de twee broers. En net als bij Funky Freak kreeg het interieur bij het opzetten van de zaak veel aandacht. “Alles aan dit gebouw trok ons ​​aan.”

Pannenkoeken, wafels, koffie, eiwitshakes en smoothies: je vindt het allemaal op één plek. Bij Funky Freak aan de Stoel Draaierstraat was dat al het geval, maar de wens om te verhuizen naar een nieuwe locatie bestond al langer. “Dat had vooral te maken met de drukte die we misten. “We hadden een heel goed klantenbestand opgebouwd, maar we moesten nog verbeteren.”

het nieuwe gebouw

De nieuwe locatie betreft een hoekpand aan de Guldenstraat, wat veel voordelen biedt. Doordat het pand grenst aan de Vismarkt en de Grote Markt is het een drukke locatie, waardoor de onderneming ook beter zichtbaar is. “We hebben altijd gezegd: als we verhuizen, wordt het een hoekpand. Maar omdat deze straat heel elegant is en ik het altijd een leuke straat vond, kon ik eerst niet geloven dat dit pand echt leeg stond.”

Binnen

Het interieur van Funky Freak op de oude locatie was zeker uniek. De broers hebben ervaring in de architectuur. Het interieur was in essentie gebaseerd op architectuur, alles was getekend in zwart-wit en in 2D-stijl. “Dat is goed voor foto’s en social media, maar zou de klant hier altijd willen zijn?” Daarom kozen Faddi en Sameir voor een tijdlozer ontwerp voor de nieuwbouw. “Omdat alles op de oude plek getekend moest worden, had dit ook invloed op het meubilair dat er stond. Het was lastig om de juiste banken en stoelen te vinden om uit te putten. Vaak werden dit eenvoudige houten meubelen, en dat ging ten koste van het comfort van de klant.”

Bij Caffello doen ze het echter anders. Comfort is hierbij belangrijk en het doel was om een ​​plek te creëren waar de klant langer zou willen zitten. Het nieuwe interieur is modern, straalt warmte uit en is duidelijk ontworpen met een idee.

De vernieuwing

Aanvankelijk was het de bedoeling dat een aannemer het gebouw vorm zou geven volgens het ontwerp van Faddi en Sameir. Maar na met veel verschillende aannemers te hebben gesproken, werd al snel duidelijk dat het nog lang zou duren voordat de verbouwing zou plaatsvinden. Daarom besloten de broers het zelf te doen, alleen met zijn tweetjes. “Alles hier was plat: twee muren, twee ramen en een dak. Alles wat je nu ziet, hebben we zelf gemaakt. Daar zijn wij erg trots op.”

In korte tijd wisten zij zelf het bedrijf te transformeren, iets wat niet in hun plannen zat. Met hun achtergrond in de architectuur wisten ze waarschijnlijk wel hoe het meeste werk gedaan moest worden, maar in de praktijk kan het altijd anders uitpakken. “Wij zijn twee mensen die dingen kunnen en dat hebben we hier ook gedaan. Het waren hele lange dagen, van negen uur in de ochtend tot laat in de middag. Vaak in één maaltijd en veel koffie!

Het menu

Bij Caffello kun je meer krijgen dan alleen koffie, want zoals hierboven vermeld kun je hier ook pannenkoeken, wafels en smoothies krijgen. Wat Caffello echt onderscheidt in hun aanbod is de aandacht voor detail die ze toepassen. Elk gerecht dat je bestelt is een klein kunstwerkje op je bord en leent zich perfect voor een foto om je volgers jaloers te maken!

De toekomst

De broers denken met voldoening terug aan het succesvolle project met een prachtig eindresultaat. “Eerst wilden we hulp, maar daarna ben ik blij dat we het zelf hebben gedaan. Nu is alles verlopen zoals we wilden en kunnen we er met grote trots aan terugdenken”, zegt Faddi. “Als je iets doet, moet je er 100 procent voor geven”, zeggen de eigenaren van Caffello. “Voorbereiding is heel belangrijk. We tekenden laat in de middag in een computerprogramma hoe het eruit moest zien, schreven op welk materiaal we nodig hadden en de volgende dag gingen we naar de bouwmarkt en kochten het. En dan begint het pas.”

Nu de zaak voorbij is, kunnen we met vertrouwen naar de toekomst kijken. Zoals hierboven vermeld is dit een ideale locatie vanwege de drukte en het zicht vanuit verschillende richtingen. ‘Je bent niet meer zo verborgen. In het vorige gebouw woonden mensen in de buurt en een maand voor vertrek vroegen ze ons of we nieuw waren”, lacht Faddi. “Ik denk dat het hier zeker anders is en ik hoop dat er hier meer activiteit is.”