Restaurant Beluga Maastricht wordt gered van faillissement

Woensdag 3 juli 2024

Catering – Restaurant Beluga Loves You in Maastricht heeft een faillissementsdreiging weten te voorkomen. Het sterrenrestaurant verkeerde in financiële problemen door tegenslagen als gevolg van sluitingen, overstromingen en branden. Het restaurant bereikte een akkoord met alle schuldeisers en vond een nieuwe partner in de Limburgse restaurantzakenman Danny Deng.

Tweemaal grote waterschade door overstromingen en een brand met gezamenlijke schade in de miljoenen, plus lockdowns tijdens de coronacrisis, zorgden ervoor dat Beluga in de problemen kwam. Servais en presentatrice Stephanie Tielman namen vijf jaar geleden de zaak over. Chef-kok Servais Tielman: “We hadden nog steeds geen vet in onze botten en konden niet tegen zoveel pech. We wilden geen faillissement aanvragen omdat we vonden dat Beluga nog steeds de moeite waard was om voor te vechten. En we wisten dat Beluga levensvatbaar was, omdat we het qua omzet goed deden.”

Aanvaarden

Om te proberen het restaurant te redden werd een buitengerechtelijke overeenkomst met schuldeisers gezocht. Deze overeenkomst resulteerde in een aanzienlijke schuldreductie. Ook de Belastingdienst en de eigenaar hebben bijgedragen aan het vinden van een aanvullende oplossing die het bedrijf toekomstperspectief gaf. Ondanks het verzoek van de schuldeisers om vertrouwelijkheid werd het nieuws gelekt. Servais Tielman: “Wij waren hier uiteraard niet blij mee, maar het zorgde ook voor een golf aan berichten, steunbetuigingen en bedenkingen. Eén zo’n bericht was van de Limburgse horeca-zakenman Danny Deng, die zijn hulp aanbood en uiteindelijk mede-eigenaar werd van Beluga.”

Danny Deng

Danny Deng werd in 2016 uitgeroepen tot Meest Opvallende Horecaondernemer van Limburg en won in 2022 de Parkstad Limburg Economy Award. Hij is eigenaar van Wereldrestaurant Parkstad Plaza in Kerkrade, Asia Tapas en Tokyoto in Maastricht, fast-casual fusionformule DADAWAN en is hoofdfranchisegever van de Möge Tee bubble tea-concept. Beluga was voor Deng geen onbekend terrein. Hij kwam als enthousiaste gast, volgde Servais in zijn carrière en bewonderde zijn vechtlust ondanks alle tegenslagen. Deng: “Ik heb veel respect voor Servais als geweldige chef-kok, hij staat bekend als betrouwbaar en ik voelde zijn pijn bij alle tegenslagen die hij de afgelopen jaren buiten zijn schuld heeft gehad.”

Bron: Beluga/@FoodClicks

Auteur: Steffen van Beek

Gerelateerd nieuws