Aan tafel bij Natalie: Nabi Café

RUG-studente Natalie Voo weet alles van eten; ze komt uit de culinaire smeltkroes van Maleisië en is bovendien de dochter van een restauranthouder. Elke twee weken analyseert hij de gastronomie van Groningen, gericht op studenten. Deze keer: Nabi Café.

Groningen lijkt altijd achter te lopen op de foodtrends, wat ironisch is omdat het een jonge, levendige stad vol studenten is. Dus toen Nabi Café de deuren opende dacht ik: eindelijk! Chun Café in Amsterdam maakt al twee jaar furore met zijn Koreaanse sandwiches en er staan ​​lange rijen buiten de deur. Het concept heeft ook navolging gekregen in de rest van het land. Nabi Café vergelijken met Chun is als het vergelijken van appels met kimchi, maar ik ging er met een open geest en een lege maag naartoe.

Broodjes en pannenkoeken

We bestelden de sandos (broodjes) met ribeye en BBQ-kip. Het brood was lekker zacht van binnen en knapperig van buiten, al had het iets meer geroosterd mogen worden. De kruiden op het vlees waren verrassend zoet. Ik was een beetje verrast door de ribeye – ik verwachtte biefstuk, maar ik kreeg stukjes vlees. Toch was het lekkerder dan het broodje kip, dankzij de zuurgraad van de kimchi die de zoetheid verlichtte. Over het algemeen waren de sando’s goed, maar als je weinig geld hebt of een snel broodje wilt, raad ik je toch aan om naar Mr. Presa te gaan, recht tegenover Nabi.

Soufflépannenkoekjes waren een typisch aas op sociale media: ze zien er schattig uit op de foto en krijgen veel likes, maar de smaak stelt vaak teleur. We kozen voor de mangoversie omdat de matchaversie uitverkocht was. De pannenkoek zelf was licht en smakelijk, maar de mangocompote vonden we niet lekker. Niet zo gek, aangezien mango’s uit Nederland van matige kwaliteit zijn (vraag het maar aan iemand die mango’s in Zuidoost-Azië heeft geprobeerd). Als ik de baas van Nabi zou zijn, zou ik het liefst lokaal fruit gebruiken, zoals Meinardi-aardbeien.

Stekker tonen

De echte spectaculair Ik vond de matcha latte met aardbeienschuim lekker. Het zoete fruit combineerde hemels met de aardse umami-smaak van matcha. Alleen al daarvoor zou ik hier terugkomen! Zonder twijfel de beste matcha van Groningen.

Nabi doet aan zelfbediening en dat leek behoorlijk chaotisch. Ik heb eeuwen bij de kassa gewacht voordat iemand mijn bestelling opnam. Nou, we waren er tijdens de eerste openingsweek, dus ik geef ze het voordeel van de twijfel en hoop dat ze snel hun draai vinden. De medewerkers waren ook erg vriendelijk en verontschuldigend. Het interieur is eenvoudig en lijkt onafgewerkt, alsof ze kosten willen besparen: de borden zijn van plastic.

Toch is Nabi Café een bezoek waard. De drankjes zijn van topklasse en als je een zoetekauw bent, zul je dol zijn op de soufflépannenkoekjes. En wie weet zijn er nog veel meer Aziatische restaurants in de stad als het goed gaat met Nabi!

Engels