Amsterdam, Maastricht en Nederland als geheel scoren hoog op het gebied van Michelinsterrendichtheid

Amsterdam behoort tot de tien steden met de meeste Michelin-restaurants vergeleken met het aantal inwoners, zo blijkt uit een onderzoek van Chef’s Pencil. De Nederlandse hoofdstad heeft 23 Michelin-restaurants voor ongeveer 921 duizend inwoners, oftewel één Michelin-restaurant voor elke 40 duizend inwoners. Daarmee staat Amsterdam op de negende plaats tussen steden met meer dan 500.000 inwoners.

Bovenaan de lijst staat Kyoto, Japan, waar 100 Michelin-restaurants zijn voor iets minder dan 1,5 miljoen inwoners. Als gevolg hiervan heeft Kyoto één Michelin-restaurant per 14,5 duizend inwoners. De Franse hoofdstad Parijs en de Amerikaanse hoofdstad Washington DC maken het plaatje compleet. Boven Amsterdam staan ​​ook Antwerpen, Osaka, Lyon, San Francisco en Lissabon op de lijst. Met de zestiende plaats is Rotterdam de tweede Nederlandse vertegenwoordiger in de top twintig. In de havenstad zijn er 10 Michelin-restaurants voor 664 duizend inwoners, oftewel één op elke 66 duizend inwoners.

Chef’s Pencil heeft dezelfde ranglijst opgesteld voor middelgrote steden, met tussen de 100.000 en 500.000 inwoners. Maastricht scoort hier goed met een tweede plaats. De stad Limburg, met 6 Michelin-restaurants voor 120.000 inwoners, hoeft alleen maar de Japanse Nara te dulden. Deze stad heeft maar liefst 23 Michelin-restaurants voor 367 duizend inwoners, of één voor bijna 16 duizend inwoners. Steden als Genève, Annecy in Frankrijk en Mendoza in Argentinië behoren tot Maastricht.

Ook Nederland als geheel presteert goed in het Chef’s Pencil-onderzoek. Met 121 Michelin-restaurants voor ruim 17,5 miljoen inwoners staat het land op de negende plaats in de wereld. Zwitserland voert de lijst aan, met 134 Michelin-restaurants voor bijna 9 miljoen inwoners. Ook Luxemburg en België staan ​​op het podium. Malta, Hong Kong, Frankrijk, Singapore en IJsland verschijnen ook op de lijst vóór Nederland.

Blijf geïnformeerd!

Wilt u op de hoogte blijven van het laatste restaurantnieuws en twee keer per week de digitale nieuwsbrief De RestaurantKrant ontvangen? Schrijf dan hier Abonneer u op de nieuwsbrief.