Gezellige buurten in Brasserie De Buurt

Tijdens de Ondernemersdag vroeg Economiewethouder Christiaan Peetoom inwoners om de bedrijven te liken die zij het leukst vonden. De twee bedrijven met de meeste likes konden rekenen op een bezoek van de wethouder.

Eén van de winnaars was Brasserie De Buurt in Stompetoren. Het bedrijf had de deuren nog niet geopend, maar kon al rekenen op massale steun. Een soort “warm welkom” voor de nieuwe eigenaren Ed en Chantal Schouten, al jaren bekend in Alkmaar van de De Waag koffie. Het bezoek heeft even moeten wachten, omdat de verbouwing nog niet klaar was, maar inmiddels staan ​​de deuren van Stompetoren wagenwijd open. En dus bracht de raadsman het beloofde bezoek en bracht bloemen en een mand met kazen mee. Hij werd vergezeld door accountmanager Ondernemersloket Isabel Straver. Helaas kon Chantal er niet bij zijn, dus Ed verwelkomde hen beiden met een heerlijk kopje koffie.

Ed Schouten (links) en Christiaan Peetoom over de nieuwe zaak (Foto: I. Straver)

“Heel bijzonder: hij is nog niet open maar heeft wel een groot aantal likes.” Je voorziet blijkbaar in een grote behoefte!

Ed Schouten is het helemaal eens met wethouder Christiaan Peetoom: “Zonder marketing verwelkomde de gemeente ons meteen. We zijn nu twee maanden open en sinds dag 1 zitten we vol op vrijdag, zaterdag en zondag. Op die dagen zit de bar vol met jongeren en zitten hun ouders gezellig aan tafel met een drankje. Aanvankelijk gingen we beperkt open, maar sinds Pasen elke dag.”

“Je hebt er iets moois mee gedaan. Heel leuk hier.”

“Ja, er is veel werk verzet”, zegt Ed. “Toen we hier aankwamen was het een soort garage met ramen. Niet meer. De lat ligt nog steeds op dezelfde plek, maar is verlaagd. De keuken is meer open en we hebben wat sfeer toegevoegd met een kleur, verschillende lampen en decoratie. “Het is nog niet helemaal af, maar we nemen er nog de tijd voor.”

Interieur Brasserie De Buurt (Foto: I. Straver)

“Waar komen uw klanten vandaan?”

“Vooral uit de buurt”, zegt Ed. “Maar we zien ook mensen uit Alkmaar en andere steden. Vaak doen ze na het werk hun boodschappen aan de overkant van de straat en komen daarom hier terecht. Wij hebben inmiddels contact opgenomen met Cultuur Stompetoren. Zes keer per jaar is er een optreden op woensdag- of donderdagmiddag. Dit combineren wij met een goedkope snack van de dag. Dit trekt 60 tot 80 mensen tegelijk, waaronder veel gepensioneerden. Alles heel schattig. Binnenkort starten wij ook met een “uitschuifbare tafel”. Senioren en alleenstaanden kunnen meedoen, met als enige voorwaarde dat ze daadwerkelijk aan dezelfde tafel zitten. Is het niet fantastisch dat we via de netwerken al zoveel mensen hebben bereikt?

“Je hebt ook koffie van De Waag. Is er enig verschil tussen de mensen in de stad en die hier in de stad?

Ed denkt even na. “Ja, eigenlijk wel. In Alkmaar gaat alles sneller. Hier in de stad heerst een heel andere sfeer. Alle leeftijden komen hier even rustig zitten met een kop koffie. Met onze twee bedrijven hebben we nu het beste van twee werelden. Mijn vader was tuinman in Boekelermeer en ik vind het fijn om hier weer duidelijk te kunnen praten.”

“Als wethouder van Economische Zaken ben ik blij dat de stad weer vitaliteit heeft.”

“Er is veel levendigheid”, beaamt Ed. “Daar spelen wij ook op in. We hebben alles van tevoren al gepland voor de kermis, carnaval, Driekoningen en dergelijke. Op de beurs hebben we een buitensnackbar en een binnenfeest met twee bands, waaronder Shoreline. Op Driekoningen was er een vrijmarkt voor de deur en allerlei spelletjes voor kinderen. Hiervoor bereiden wij ook bitterballen en bier. Catering doen wij ook op andere plekken in de stad als er iets te doen is, zoals bij de kerk. We zullen het repareren als er een verzoek is. In de toekomst willen we ook nog meer met lokale producten werken, zoals de eieren van boer Jan en de vissoep van Ted. Zoiets hoort erbij. Wat leuk. En ja, hier is alles een beetje gemakkelijker en vrijer dan in de stad. Dat is echt anders.”

“Hoe verdeel je je tijd tussen twee dingen?”

“Op dit moment ben ik hier het grootste deel van de tijd, omdat er nog veel dingen moeten worden opgelost. Maar we hebben een zoon die ook in het bedrijf werkt. En onze dochter helpt af en toe. Dat is goed: twee kinderen, twee bedrijven. En als zij in de zaak werken, kan ik leren vissen”, lacht Ed.

“Hoe ben je op het idee gekomen om hier te komen wonen nadat de vorige eigenaren vertrokken waren?”

“Nou, eigenlijk omdat Chantal iets zag gebeuren. En ze vond het leuk. Twee maanden later zag ik een advertentie en besloot te bellen. Twee uur later kon ik gaan kijken, drie uur later was de zaak gesloten. Maar verder laten we het hierbij. De zaak in Alkmaar is gevestigd op een prachtige locatie aan het Waagplein en Alkmaar is gewoonweg een leuke stad. Momenteel zijn we in Stompetoren de enige horecagelegenheid in een stadje waar veel te doen is.”

“Is het moeilijk om personeel te vinden?”

“Niet vanwege de bediening of de was. Voor de keuken is het iets moeilijker. Misschien komt het omdat het vorige restaurant geen succes was. Maar nee, ik heb eigenlijk geen problemen. Alles gaat hier goed en de race verloopt erg goed. En bovendien is het toeristenseizoen nog niet begonnen!

Wilt u ook De Buurt bezoeken?

Benieuwd naar de nieuwe eigenaren en deze nieuwe aanwinst bij Stompetoren? Reserveer dan een tafeltje om te genieten van een heerlijke maaltijd, kom gezellig wat drinken of zoek een plekje op het (verwarmde) terras. Brasserie De Buurt is te vinden aan Schermerplein 1. Meer informatie vindt u ook op www.brasseriedebuurt.nl

Over de gemeente Alkmaar