Meatable test voor het eerst kweekvleesworsten in de EU

Het Nederlandse bedrijf Meatable laat woensdag voor het eerst in de Europese Unie (EU) een worst gemaakt met laboratoriumgekweekt vlees testen.

De verkoop van laboratoriumvlees is om veiligheidsredenen nog nergens in de EU toegestaan, maar in Nederland gelden er sinds vorig jaar wel regels die het organiseren van proeverijen toestaan. Woensdag vindt in Leiden een dergelijke proeverij plaats. Voorheen moest Meatable zijn producten testen in de Aziatische stadstaat Singapore.

Gekweekte worst

Meatable, opgericht in 2018 aan de TU Delft, heeft een methode ontwikkeld om stamcellen van een dier in een bioreactor te laten groeien in spier- en vetweefsel, oftewel vlees. Eind 2020 introduceerde de startup een kweekworst. Meatable heeft nu de tijd die een cel nodig heeft om een ​​worst te worden, kunnen verkorten tot vier dagen.

Volgens het bedrijf is dat de toekomst. De verwachting is dat de vraag naar vlees zal blijven stijgen. Om extra ontbossing en de uitstoot van broeikasgassen te beperken zou kweekvlees een oplossing kunnen zijn.

Meatable richt zich op varkensvlees en rundvlees, hoewel het claimt zijn technologie op elke diersoort te kunnen toepassen. Het Nederlandse bedrijf wil in 2024 restaurants in Singapore beleveren. Vervolgens mikt het op grootschalige distributie in dat land, maar ook in de Verenigde Staten en Europa.

Lees meer onder dit teaserartikel