Chris’s Micro Bakery start crowdfunding om bakkerij te heropenen

Chris El Murr en Lorenzo Meloni, de gepassioneerde bakkers achter Chris’s Micro Bakery, hebben aangekondigd dat zij hun geliefde zuurdesembakkerij gaan heropenen op een nieuwe locatie in Maastricht. Om het te financieren zijn ondernemers begonnen met crowdfunding via het CrowdAboutNow-platform. Er is in korte tijd al bijna 15.000 euro opgehaald, maar om deze stap te financieren is minimaal 40.000 euro nodig.

Tijdens de pandemie ontdekten Chris en Lorenzo, net als vele anderen, de kunst van het bakken. Wat begon als een hobby en passie voor zuurdesembrood groeide al snel uit tot een volledig functionerende microbakkerij met een verscheidenheid aan ambachtelijke producten. Deze diversiteit is belangrijk voor ondernemers, na de verhuizing van Chris van Libanon naar Maastricht en de Sardijnse afkomst van Lorenzo (beide ouders komen uit Sardinië) realiseerden Chris en Lorenzo zich dat mensen vaak het vertrouwde brood van thuis missen terwijl ze in een ander land wonen. “Wij vinden het belangrijk om met de bakkerij een nieuw thuisgevoel te creëren. Dit doen we onder meer door een zo breed mogelijke variatie aan producten aan te bieden, gemaakt volgens authentieke recepten”, vertelt Chris.

“Momenteel zijn we in gesprek met de gemeente om een ​​restauratievergunning te verkrijgen en we zijn optimistisch over de vooruitzichten. Eén van de belangrijke aspecten die wij benadrukken is het belang van een zitgedeelte. Wij zijn ervan overtuigd dat een zitgedeelte een grote meerwaarde is voor onze bakkerij, vooral zodat onze klanten kunnen genieten van onze heerlijke bakproducten”, zegt Chris.

Een nieuwe locatie

De nieuwe locatie is nog niet bekend, maar zodra de gemeente Maastricht groen licht krijgt, wordt direct bekend gemaakt waar de bakkerij komt te staan. Deze nieuwe locatie zal niet alleen meer ruimte bieden voor productie, maar zal ook openen op een goede locatie die naar verwachting meer klanten zal aantrekken. Met de grotere productiecapaciteit kunnen Chris en Lorenzo hun assortiment uitbreiden en samenwerken met lokale cafés en restaurants, wat voorheen niet mogelijk was.

Fondsenwerving

Om deze ambitieuze stap te maken is geld nodig. De ondernemers hebben besloten financiering te verkrijgen via crowdfunding via het CrowdAboutNow-platform. Op deze manier worden de plannen gefinancierd door een betrokken groep investeerders. Er is in korte tijd al bijna 15.000 euro opgehaald, maar er is minimaal 40.000 euro nodig om alle plannen uit te voeren. Deze financiering zal onder meer worden gebruikt om de productieruimte te renoveren en nieuwe apparatuur te installeren, zoals een steenoven.

Crowdfunding is een lening en de geïnvesteerde bedragen worden in 5 jaar terugbetaald met een jaarlijks rendement van 3,8 procent. Investeerders krijgen ook extraatjes zoals een goodiebag, zuurdesembroden of een zuurdesemworkshop.

Investeren kan nog tot en met 31 maart 2024.

Blijf geïnformeerd!

Wil je op de hoogte blijven van het laatste Luchroom nieuws en één keer per week de digitale nieuwsbrief van Lunchroom ontvangen? Schrijf je dan hier in op de nieuwsbrief.