Nieuw! In het voormalige stoomgemaal ‘t Vissertje opent dit voorjaar restaurant Het Gemaal

Half april kunt u heerlijk ontspannen, koffie drinken en dineren in mediterrane sfeer aan de haven van Wantijdijk. Jip sprak met Jeroen Molenaar. Samen met zijn partners Sven Molenaar-Maliepaard en Alex Verburg opent hij restaurant Het Gemaal aan de Loswalweg 6. Het restaurant zal gevestigd worden in het voormalige stoomgemaal ‘t Vissertje.

groot avontuur

“Mijn (zaken)partner Sven en ik werken al een aantal jaren voor Alex Verburg, mede-eigenaar van Restaurant Post en eigenaar van Gusto en Olivia in Rotterdam”, vertelt Jeroen. “Alex woonde in Stadspolders en is de aanstichter van dit grote avontuur. Ik vond dat deze plek catering verdiende en als de kans zich voordeed, wilde ik daar gebruik van maken. Hun enthousiasme werkte aanstekelijk op ons en we omarmden het. “Daarom willen we als restaurant echt recht doen aan het oude gemaal.”

De mannen zijn verenigd. Een droom die uitkomt voor ons drieën. Het project heeft even geduurd, maar deze weken wordt de laatste hand gelegd. De keuken is betegeld, het servies is uitgezocht en de wijnen zijn geproefd en goedgekeurd. Buurtbewoners zijn enthousiast en vragen wanneer het restaurant open gaat.

De renovatie is zeker spectaculair.

mediterrane menukaart

De taken zijn verdeeld. Jeroen is chef-kok en heeft de laatste hand gelegd aan de menukaart. Het is gebaseerd op mediterrane invloeden. Sven wel vloer manager/Gastheer en manager Alex zal de coach zijn. “De renovatie is zeker spectaculair, mede omdat de kolenloods van het stoomgemaal monumentaal is. Om de schuur te restaureren is er een zeecontainer geplaatst en verplaatst naar een loods op het terrein. Na de restauratie is het met behulp van een kraan vervangen.”

Tekst gaat verder onder foto’s >>

Geweldig terras

Het restaurant heeft ook een terras van 200 vierkante meter. Het is verdeeld in een eetgedeelte en een brouwerij en wijnkelder in loungesfeer. Het is de bedoeling dat de privépier met veertien meter wordt uitgebreid. U kunt dus als het ware van de boot stappen en genieten op het terras met een koud drankje in de hand.

De verbouwing en het laatste nieuws kun je volgen op het Instagram-account van Restaurant Het Gemaal. Momenteel zijn werkgevers nog steeds op zoek naar operationeel personeel.

Jip Liefs