De tapasketen ‘t Zusje, eigendom van de Duitse restaurantgroep Gustoso

De tapasketen ‘t Zusje is overgegaan in handen van Gustoso Gruppe. De Duitse restaurantgroep deed onder meer een beroep op TIC Advisory om het inkoopproces te begeleiden.

Met 36 restaurants is ‘t Zusje de derde restaurantketen van Nederland. Drie van deze restaurants zijn eigendom van het bedrijf, de rest is eigendom van franchisenemers. In 1998 werd het eerste restaurant geopend in Uden, Brabant.

De keten wordt nu het achtste merk van de Gustoso Gruppe. De in München gevestigde groep exploiteert meerdere ketens in verschillende landen onder namen als Otto’s Burger, Burgermeister en Ciao Bella. Met de toevoeging van ‘t Zusje groeit het totale aantal restaurants van de groep naar ruim 170 en bieden ze werk aan ruim 1.300 mensen.

Een belangrijke motivatie achter de deal is dat Gustoso overweegt het Nederlandse concept in België en Duitsland te implementeren. Het is de bedoeling om volgend jaar de eerste buitenlandse vestiging in Duitsland, vlakbij de Nederlandse grens, te openen.

“Met de overname van ‘t Zusje kunnen we onze positie op de Europese restaurantmarkt verder versterken en uitbreiden”, aldus een woordvoerder van het bedrijf.

Volgens Peter Smits, directeur van ‘t Zusje, verandert er weinig binnen de Nederlandse organisatie. Smits zal na de overname leiding blijven geven aan de keten. “We zijn erg blij dat we zo’n ervaren en professionele partner in de Gustoso Group hebben gevonden”, aldus hij.

De regisseur wilde al langer grenzen overschrijden met het concept van ‘t Zusje. Tot nu toe is dit echter zo gebleven, vanwege onwetendheid over de lokale horecawetgeving in andere landen.

“De waarde van het merk verdrievoudigt”, legt Smits uit aan het FD als rechtvaardiging voor de internationaliseringsplannen. Hij voegt eraan toe dat de marketingafdeling kan bespreken of hetzelfde merk in Duitsland zal worden gebruikt. ‘We denken aan Die kleine Schwester.’

Financieel adviesbureau TIC Advisory voerde in opdracht van koper Gustoso Gruppe het aankooponderzoek uit. Op het moment van schrijven waren er geen andere onderhandelaars voor de aandeelhouders van Gustoso en ‘t Zusje bekend.

Gustoso Gruppe is een houdstermaatschappij van het Duitse Auctus Capital Partner, die tevens de financier is van de snelle groei van Highberg, de adviesgroep die voortkwam uit de fusie van verschillende Nederlandse bureaus.

Bredere trend

De overname van ‘t Zusje door Gustoso past in een bredere trend in de restaurantsector, waarbij restaurantgroepen steeds vaker andere ketens overnemen. Dit doen ze om hun aanbod uit te breiden, sneller te groeien en hun positie in de markt te versterken. Door overnames kunnen bedrijven efficiënter werken en beter inspelen op veranderende consumentenwensen.