Vooruitgang leidt tot bijzondere snacks

Nieuwe smaken, vooral basissmaakcombinaties (denk aan zoet gecombineerd met zout of zuur), worden steeds populairder. De krant Foodservice voldoet aan de drang naar nieuws over snacktrends en doet een beroep op Liesbeth Scholtus, business-to-business marketingdirecteur bij Euroma.

Kruiden- en specerijenfabrikant Euroma biedt smaakoplossingen in kruiden en specerijen, ook voor hartige snacks, en volgt voortdurend de ontwikkelingen en trends op het gebied van smaken.
Scholtus zegt: “Het is niet zozeer een kwestie van de ene basissmaak die plaats maakt voor de andere. De trend zit in smaakcombinaties: zoet en zout, of zoet en kruidig, zulke tegengestelde smaken. Ook is er een ontwikkeling in zoute en pittige snacks, in verschillende gradaties: pittig, pittiger, pittiger. Er zijn veel verschillende soorten hete pepers, bijvoorbeeld jalapeno en chipotle. Een andere trend is de combinatie van fris en kruidig, zoals chili en limoen.”

Generatieverschillen
Eerder dit jaar heeft Euroma een consumentenonderzoek (U&A Study) naar zoute snacks laten uitvoeren om inzicht te krijgen in het koopgedrag en gebruik van Nederlandse consumenten met betrekking tot de productcategorie zoute snacks. Hieruit blijkt dat jongeren het meest openstaan ​​voor nieuwe smaken en smaken die tijdelijk op de markt verschijnen. “Jongeren kiezen voor tijdelijke smaken in beperkte oplage omdat ze denken dat ze die moeten uitproberen voordat ze weer uit de supermarkt verdwijnen. Vooral bekende snackmerken reageren hierop op sociale media”, zegt Scholtus. Hij wijst erop dat jongeren vaker en op andere tijdstippen chips eten dan de oudere generatie en stelt: “Terwijl oudere consumenten chips eten in meer traditionele tijden, in het weekend of op een feestje eten jongeren dit tussendoortje veel vaker als tussendoortje. . sandwich.”

Lees meer onder de foto ↓