CEO Hak: “Agrarische grondstoffen worden steeds schaarser en seizoensgebondener” – FM.nl

Consumenten zullen niet langer altijd toegang hebben tot alle groenten, ongeacht het seizoen, waarschuwt Nicole Freid, CEO van groenten- en peulvruchtenproducent HAK. Tijdens de presentatie van een onderzoek naar de bonenconsumptie onder Nederlanders benadrukte hij dat klimaatverandering de oogsten onvoorspelbaar maakt en dat extreme weersomstandigheden tekorten kunnen veroorzaken. Dit schrijft het ANP.

• tekort aan seizoensgroenten
• impact van regen op gewassen
• behoefte aan flexibele inkoopstrategieën

Freid meldde dat HAK momenteel zwaar wordt getroffen door de recente regenval. “Het seizoen is extreem moeilijk”, zei Freid. HAK teelt 85 procent van haar groenten en peulvruchten binnen een straal van 125 kilometer rond het hoofdkantoor in Giessen. De spinazie-, rabarber- en boerenkooloogst valt dit jaar tegen. Ook de huidige oogst van erwten, wortelen en sperziebonen verloopt moeizaam.

Seizoensinvloeden op beschikbaarheid

Volgens Freid is het moeilijk te voorspellen of deze tegenslagen tot lege schappen zullen leiden. HAK pekelt groenten gedurende het seizoen en bewaart deze vervolgens, zodat de consument het hele jaar door lokale producten kan eten. De grillen van het weer maken het echter lastig om altijd over de juiste voorraad te beschikken. Sommige gewassen kunnen worden herplant, maar de oogst blijft onzeker.

Innovatie in teelt- en opslagmethoden zal nodig zijn om de uitdagingen van de klimaatverandering het hoofd te bieden.

Seizoensgebonden consumentenverwachtingen

Freid vertelt dat het niet normaal is dat alle groenten het hele jaar door verkrijgbaar zijn. “In Nederland groeit het enorm, we hebben een vruchtbare delta en veel tot onze beschikking”, zegt hij. De consument moet zich echter leren aanpassen aan de seizoenen en accepteren dat bepaalde producten tijdelijk niet beschikbaar zijn.

Lage consumptie van peulvruchten

Naast problemen met de oogst wijst Freid erop dat Nederlanders heel weinig peulvruchten eten. Het telen van peulvruchten biedt duurzaamheidsvoordelen, maar bonen hebben een slecht imago. Veel Nederlanders weten niet hoe ze bonen op de juiste manier moeten bereiden, wat een belemmering vormt voor hun consumptie. (Artikel gaat verder na de volgende paragraaf)

Aanpassingen in voorraadbeheer en teeltwijze.

HAK zal zich moeten aanpassen aan veranderingen in gewassen, zei Freid. Dit kan worden bereikt door betere opslagmethoden, variatie in grondsoorten en verdeling van teeltgebieden. Het bedrijf zal strategischer moeten omgaan met de grillen van het weer en de onvoorspelbaarheid van de oogsten.

Financiële gevolgen voor inkoopafdelingen

Voor inkoopafdelingen betekent dit bericht dat zij rekening moeten houden met de beschikbaarheid en fluctuerende prijzen van groenten en peulvruchten. Dit kan een grotere nadruk leggen op flexibele contracten met leveranciers en kopers kunnen ook alternatieve inkoopbronnen overwegen. Kopers zullen ook moeten anticiperen op seizoenstekorten en tijdig strategische voorraden moeten opbouwen, naast hogere kosten als gevolg van termijncontracten, speculatie en leveringsverzekeringen.

Internationale oogstproblemen

De New York Times meldde dat ook Amerikaanse boeren te maken krijgen met onvoorspelbare oogsten als gevolg van de klimaatverandering. De Financial Times benadrukte dat voedselproducenten over de hele wereld hun toeleveringsketens heroverwegen om beter bestand te zijn tegen extreme weersomstandigheden.

Freid concludeerde dat aanpassing aan veranderende omstandigheden cruciaal is voor de toekomst van HAK en de voedingsmiddelenindustrie als geheel. Innovatie in teelt- en opslagmethoden zal nodig zijn om de uitdagingen van de klimaatverandering het hoofd te bieden.