RTV Maastricht – Presentatie van de eerste Maastrichtse Wiskie

Naast wijn en bier heeft Maastricht ook zijn eigen whisky. In 2021 werd in de grotten van Château Neercanne een whiskyvat gevuld met vers gedistilleerde alcohol. Gisteren, 3 jaar later, werd de inhoud gepresenteerd als Maastrichtse Wiskie.

De whisky rijpte in een oud sherryvat waar voorheen jarenlang Pedro Ximénez sherry van maakte. “De smaken van deze sherry hebben een enorme invloed op de smaak van de whisky en ondanks de leeftijd en het hoge alcoholpercentage van ruim 55% is het een bijzonder soepel eindproduct geworden”, zeggen de makers van de sherry-distilleerderij Gerlachus .

De oudste whisky van Limburg
De passie voor techniek en lekkere drankjes zorgde ervoor dat amateurdistilleerder Thijs 14 jaar geleden op het idee kwam om over te stappen van het brouwen van bier naar het distilleren van whisky, Wiskie volgens de Limburgse spelling. Thijs introduceerde onlangs ook de oudste whisky van de provincie en er zit nog genoeg in het vat om nog jaren lang allerlei lekkernijen aan te bieden, ook uit Maastricht. De meeste vaten worden opgeslagen in de kelder van Château Sint Gerlach en een deel in Neercanne, twee locaties die een uitstekende smaakontwikkeling binnen de vaten garanderen. Daarom zoekt de meesterdistilleerder de samenwerking met lokale ondernemers en trendsetters om samen nóg lekkerdere producten te creëren, dichtbij huis.