Ode aan Maastricht en haar land: MARL WHITE

Ode aan Maastricht en haar land: MARL WHITE

Nieuw witbier landelijk verkrijgbaar met een vleugje Zuid-Limburgse leem

Denk je aan mergel, dan denk je aan Zuid-Limburg en Maastricht. De brouwers van Stadsbrouwerij Maastricht, gevestigd in Maas in de wijk Wyck, presenteren een nieuw verfrissend bier, ideaal voor op het terras: Mergel Wit. Dit witbier wordt letterlijk gebrouwen met een vleugje leem en is daardoor uniek voor Nederland. Terroir betekent letterlijk bodem, maar is ook een indicatie van het microklimaat, de bodemgesteldheid, de ligging en de finishing touch van de lokale producent. Mergel Wit, landelijk verkrijgbaar, wordt traditioneel gemaakt met een uniek vleugje leem; de 70 miljoen jaar oude poreuze rotslaag waarop Maastricht is gebouwd. Om de smaak van Maastricht te versterken wordt in Mergel Wit de toevoeging van leem gebruikt, waardoor het bier zijn bijzondere smaak krijgt.

Slechts één in de wereld

Dit ongefilterde witbier is verpakt in een opvallende blauwe fles en draagt ​​trots de Maastrichtse ster.

Brouwer Michael Hermans zegt: “Als je het over het Maastrichtse terroir hebt, praat je natuurlijk over leem. Het materiaal waarmee de mooiste gebouwen worden gebouwd, waarmee de Romeinen hun bruggen bouwden en waarop de stad Maastricht is gebaseerd. Die smaak wilden we letterlijk en figuurlijk in ons bier weerspiegelen. Dus wij dachten; Waarom voegen we het niet toe aan bier? Na de eerste infusies ontdekten we dat de kalkhoudende eigenschappen van de leem kunnen worden geproefd in zijn frisse en drinkbare karakter met een hopachtige nasmaak.”

Leem of Kieselguhr is een bekend middel om bier van de beste filtratie te voorzien, maar volgens eigen onderzoek is het nog niet aan bier toegevoegd. Dit maakt het qua onderzoek uniek in de bierwereld.

Bastiaan Bronckhorst, directeur Stadsbrouwerij Maastricht. “Wat begon als een lokaal initiatief geboren uit het hart, werd al snel gezien in andere delen van het land. Het blijkt een echte aanvulling op de bierkaart voor serieuze terrasondernemers in populaire steden. Daarom hebben wij besloten de productie en distributie snel om te gooien. Mergelwit is nu in heel Nederland verkrijgbaar via Hanos en Sligro en voor consumenten via verschillende webwinkels.”

Het bier wordt geserveerd in een uniek glas waarbij de ribbels onderin het glas een knipoog zijn naar het beroemde Pileerke waaruit Wieckse Witte jarenlang werd gedronken.


Verkooppunt: De bierhal
Prijs: € 3,09

Over Stadsbrouwerij Maastricht

De Stadsbrouwerij Maastricht kent een rijke historie. Het gebouw, gelegen in Maas in de wijk Wyck, dateert uit 1825 en was van 1857 tot 1982 de plek waar Brouwerij de Ridder het beroemde Maltese bier brouwde. Na de overname van de brouwerij door Heineken verschoof de aandacht naar de productie van Wieckse Witte. Door de populariteit van dit witbier werd de productie verplaatst en werd de brouwerij gesloten. In 2018 namen verschillende Maastrichtse zakenlieden het pand over en was Stadsbrouwerij Maastricht geboren. Sindsdien is de brouwerij letterlijk weer tot leven gekomen en wordt op deze historische plek een grote verscheidenheid aan bieren gebrouwen, waaronder het historische Maltese bier en vanaf dit jaar Mergel Wit.

https://stadsbrouwerijmaastricht.com/

Uitgeverij Baaz
Door: Uitgeverij Baaz

Redactie

Uitgeverij Baaz

Redactie