Restaurants zetten steeds vaker in op de zondagsrust

Ik was verbijsterd, maar sinds het op zaterdag en zondag gesloten is, gaat er een hele nieuwe wereld voor je open. Gilbèrt von Berg, chef-kok en eigenaar van de Studio, is al een jaar in de weekenden gesloten. Hij maakte, net als zijn personeel, lange uren. Nu kunt u ook op zaterdag en zondag uw batterijen opladen en naar feestjes of familie-evenementen gaan en tevreden personeel hebben. “De vierdaagse werkweek is standaard geworden”, zegt hij. “Zeker als je ouder personeel wilt behouden.”