Noedels ‘gevaarlijk heet’ uit de Deense schappen, maar hier nog wel te vinden

De Deense Voedsel- en Consumentenautoriteit waarschuwt voor meerdere varianten van Samyang Buldak-noedels. De autoriteit adviseert supermarkten om te stoppen met de verkoop van noedels. Dit zijn de Buldak Kip 3x Heet en Pittig, 2x Heet en Pittig en de Pittige Kipstoofpot.

De noedels krijgen hun pittige smaak door de stof capsaïcine, het actieve bestanddeel van chili. En juist die stof is het probleem.

De boosdoener: capsaïcine

Volgens de Deense Voedselautoriteit bevat één pakje noedels zoveel capsaïcine dat er een risico bestaat op acute vergiftiging bij het eten ervan. De waarschuwing geldt vooral ook voor kinderen. Als ze de noedels eten, kan het nog gevaarlijker zijn. Acute vergiftiging treedt op wanneer iemand te veel van een bepaalde stof binnenkrijgt.

Capsaïcine heeft voor- en nadelen, zegt cardioloog Leonard Hofstra. Als je zes tot zeven keer per week gekruid voedsel eet, heb je minder kans op hart- en vaatziekten. “Waarschijnlijk omdat de stof capsaïcine de stofwisseling versnelt.”

Maar te vaak gekruid voedsel eten kan leiden tot voedselvergiftiging. “Bij overdosering kunnen verschillende ongemakken worden ervaren, zoals buikpijn, diarree en misselijkheid. In één onderzoek zijn ook twee gevallen beschreven waarbij krampen in de kransslagaders ontstaan, waardoor mensen een hartaanval krijgen.”

Meet de saus af

Buldak-noedels bevatten veel capsaïcine, beaamt food influencer Melissa Aarssée. Hij probeert en eet verschillende soorten noedels op zijn TikTok-account, en heeft ook de pittige varianten gegeten waarvoor gewaarschuwd wordt. “Het pittige zit in de saus, dat is geconcentreerde capsaïcine.”

Qua ‘pittige’ inhoud is het volgens hem vergelijkbaar met een jalapeño.

Hieronder kun je een van Melissa’s video’s bekijken:

Ze zegt dat ze het zelf niet erg vindt. Na 25 jaar regelmatig pittig eten te hebben gegeten, is het enige wat ze nog proeft de saus, zegt Melissa. “De saus is licht zoet, een beetje ketjap en soja-achtig.” Maar een waarschuwing in Nederland zou volgens hem niet misstaan.

Hij wijst op een voorbeeld uit de Verenigde Staten, waar een 14-jarige tiener stierf door het eten van extreem heet gefrituurd voedsel. Deelgenomen aan de ‘One Chip Challenge’. “Mensen, en vooral jongeren die het op sociale media zien met ‘uitdagingen’, denken soms dat ze door wat sambal te eten ook af en toe andere pittige dingen kunnen eten.”

De uitdagingen kunnen leuk zijn, maar als je er niet aan gewend bent, kunnen ze behoorlijk intens zijn. Het advies van Aarsséé is daarom: meet de saus af. “Probeer eerst een beetje en kijk dan hoeveel je aankan.”

Noedels in Nederland

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft geen meldingen ontvangen over de producten, aldus een woordvoerder. We wachten momenteel op specificaties van de Deense bevindingen.

Tot op heden zijn de noedels hier in Nederland nog steeds verkrijgbaar, zowel online als in de winkels.