Wat mag je niet eten als je koolhydraatarm eet?

21 mei 2024

Als u een koolhydraatarm dieet volgt, is het belangrijk om voedingsmiddelen met veel koolhydraten te vermijden. Hier is een handige lijst met wat u in het algemeen moet vermijden.

Keto- of koolhydraatarm eten – is al jaren populair. Niet alleen voor bodybuilders, maar ook voor mensen die snel wat willen afvallen. Over de gezondheidsvoordelen zijn de meningen nog steeds verdeeld. Er zijn voor- en nadelen aan het eten van koolhydraatarme voeding. Maar een gezonde en gevarieerde voeding waarbij koolhydraten vooral uit volkorenproducten, peulvruchten, groenten en fruit worden gehaald, kan zeker bijdragen aan een gezonde levensstijl.

NAAR koolhydraatarm dieet of ‘koolhydraatarm, vetrijk dieet’ is een dieet dat relatief veel energie uit eiwitten en vetten haalt, en minder uit koolhydraten.

Hoeveel koolhydraten zitten er in een koolhydraatarm dieet?

Een dieet met tussen de 50 en 130 gram koolhydraten per dag wordt vaak koolhydraatarm genoemd. En een dieet van maximaal 50 gram koolhydraten heet een ketogeen dieet. Dit is de strengste vorm van een koolhydraatarm dieet.

Wat zijn koolhydraten als je koolhydraatarm eet?

1. Suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken.

• Frisdranken en vruchtensappen.
• Snoep en chocolade (behalve die zonder toegevoegde suiker)
• Taarten, koekjes en taarten.
• Yoghurt en zoete desserts

2. Zetmeelrijke voedingsmiddelen

• Brood, bagels en wraps
• Pasta, noedels en rijst
• Granen zoals haver, gerst en quinoa.
• Aardappelen, zoete aardappelen en maïs

3. Bewerkte en verpakte voedingsmiddelen

• Kant-en-klaar maaltijden
• Bewerkt vlees met toegevoegde suikers of zetmeel.
• Verpakte snacks, zoals chips en crackers.

4. Fruit met een hoog suikergehalte.

• Bananen, druiven en mango’s.
• Noten zoals rozijnen en dadels.

5. Bepaalde zuivelproducten

• Gearomatiseerde yoghurt met toegevoegde suikers
• Volle melk (in grote hoeveelheden vanwege lactose)

6. Alcoholische dranken met veel koolhydraten.

• Bier
• Zoete wijnen en cocktails met suikergevulde mixers.

Voorbeelden van voedingsmiddelen die u kunt eten

1. Eiwitrijk voedsel

• Vlees en vleesvervangers.
• Vis en zeevruchten
• Eieren

2. gezonde vetten

• Avocado’s
• Noten en zaden (in beperkte hoeveelheden vanwege koolhydraten)
• Olijfolie, kokosolie en boter.

3. Groenten met een laag koolhydraatgehalte.

• Groene bladgroenten (spinazie, boerenkool)
• Kruisbloemige groenten (broccoli, bloemkool)
• Courgette, paprika, tomaten

4. Bepaalde zuivelproducten

• Kaas
• Yoghurt zonder toegevoegde suiker
• Room en boter

5. Koolhydraatarm fruit (met mate)

• Bessen (aardbeien, bosbessen, frambozen)
• Citrusvruchten (citroenen, limoenen)

6. Noten en zaden

• Amandelen, walnoten, chiazaad, lijnzaad

Tips:

• Etiket lezen: Controleer de voedingswaarden van verpakte producten om verborgen suikers en koolhydraten te vermijden.
• Water: Drink voldoende water en suikervrije dranken.
• Variëren: Eet gevarieerd, zodat u alle voedingsstoffen binnenkrijgt die u nodig heeft.

Voordelen van een koolhydraatarm dieet

Veel mensen zweren erbij weinig koolhydraten eten. Hieronder staan ​​enkele voordelen.

1. Gewichtsverlies: Veel mensen merken dat ze afvallen door minder koolhydraten te eten, vooral in de eerste paar weken als gevolg van gewichtsverlies door water en daarna vetverlies.
2. Verbetering van de bloedsuikerspiegel.: Voor mensen met diabetes type 2 of insulineresistentie kan een koolhydraatarm dieet de bloedsuikerspiegel helpen stabiliseren.
3. Verhoogde vetverbranding: Het lichaam schakelt over op het verbranden van vet voor energie, wat kan helpen het gewicht onder controle te houden en buikvet te verminderen.
4. Vermindering van de honger: Eiwitten en vetten kunnen ervoor zorgen dat u langer een vol gevoel houdt, wat kan leiden tot een vermindering van de calorie-inname.

Mogelijke nadelen van een koolhydraatarm dieet

Als je langdurig koolhydraatarm voedsel wilt eten, is het een goed idee om dit zelf te lezen. Pak een receptenboek, vraag advies aan een diëtist of raadpleeg uw arts. Hieronder staan ​​enkele nadelen die u hiermee kunt ervaren Keto eetpatroon.

1. Een tekort aan voedingsstoffen: Het vermijden van koolhydraatrijk voedsel zoals fruit, groenten en volle granen kan leiden tot tekorten aan vezels, vitamines en mineralen.
2. Gebrek aan energie: Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron, vooral voor sporters of mensen met een actieve levensstijl. Het drastisch verminderen van koolhydraten kan gevoelens van vermoeidheid veroorzaken.
3. Spijsverteringsproblemen: Een laag vezelgehalte kan constipatie en andere spijsverteringsproblemen veroorzaken.
4. keto-griep: Bij zeer koolhydraatarme diëten, zoals het ketogene dieet, kunnen mensen in de eerste paar weken last krijgen van ‘keto-griep’-symptomen, zoals hoofdpijn, vermoeidheid en prikkelbaarheid.

Keto-pannenkoeken recept

Ingrediënten:

• 4 grote eieren
• 120 gram roomkaas (zacht, op kamertemperatuur)
• 60 gram amandelmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eetlepel zoetstof naar keuze (bijvoorbeeld erythritol of stevia)
• 1 snufje zout
• Boter of kokosolie (om te bakken)

Optionele ingrediënten:

• Suikervrije slagroom
• Suikervrije siroop
• Verse bessen (in beperkte hoeveelheden vanwege koolhydraten)

Instructies:

1. Voorbereiding:
   • Meng de eieren en roomkaas in een blender of keukenmachine tot een gladde massa.
2. Voeg droge ingrediënten toe:
   • Voeg het amandelmeel, bakpoeder, vanille-extract, zoetstof en zout toe aan het eimengsel. Meng opnieuw tot alles goed gemengd is en er een zacht deeg ontstaat.
3. Verhit de pan:
   • Verhit een koekenpan of koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg een beetje boter of kokosolie toe en laat smelten.
4. Bak de pannenkoeken:
   • Giet een kleine hoeveelheid beslag in de vorm om een ​​pannenkoek te vormen (ongeveer 8-10 cm in diameter). Het beslag zal iets dikker zijn dan traditioneel pannenkoekbeslag.
   • Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, of tot hij goudbruin en stevig is. Je zult zien dat de randen beginnen te drogen en dat er belletjes aan de bovenkant verschijnen voordat je ze omdraait.
5. Dienen:
   • Serveer de pannenkoeken warm, met je favoriete keto-toppings, zoals suikervrije slagroom, suikervrije siroop of wat verse bessen.

Tip van de redactie

Ontdek de heerlijke wereld van koolhydraatarm eten met Lekker en makkelijk Koolhydraatarm. Dit boek staat boordevol inspirerende recepten, van Hollandse stoofpot tot Indiase curries, die niet alleen lekker maar ook gezond zijn. Een ware inspiratiebron, creëer moeiteloos smaakvolle gerechten en geniet van elk moment van het diner! Voor meer informatie, klik op onderstaande knop.

TEKST EN RECEPT MANON DAELMANS

BEELD GETTYIMAGES