‘Foodswap’, een voedzamer en caloriearm alternatief voor je favoriete eten

Als we vanaf de geboorte alleen maar zouden eten en drinken wat Moeder Natuur ons te bieden heeft, dan zouden er, naast een groot aantal ziekten, vrijwel geen mensen met overgewicht zijn. We aten alleen fruit en groenten en dronken water. Met een beetje hulp van mensen aten we ook peulvruchten, aardappelen, eieren, vlees/vis en rijst en dronken we kruidenthee.

Zelfs met de komst van kruiden om eten lekkerder te maken, het zetten van koffie, het maken van brood en tofu, is er nog steeds geen probleem. De afgelopen veertig jaar zijn de zaken heel snel gegaan. Er is een 24/7 consumptiemaatschappij ontstaan, waarin alles altijd voorhanden is en er producten zijn ontstaan ​​die ons lichaam helemaal niet nodig heeft, maar toch wel naar hunkert. Ondertussen hebben we 70% van de producten in de supermarkt niet nodig. Het gaat om geld en ons brein beloont zichzelf voortdurend en denkt alleen aan het kortetermijnplezier dat deze heerlijke producten opleveren.

Ondertussen zijn er veel meer mensen met overgewicht op aarde dan er ondervoede mensen zijn. Over de hele wereld worden miljarden meer uitgegeven aan gezondheidszorg dan aan onderwijs. Dichter bij huis: hier in Nederland heeft ruim de helft van de Nederlanders overgewicht. En als we naar het individuele niveau kijken: overal om ons heen horen we dat mensen willen afvallen, op hun voeding willen letten, calorieën willen tellen, etc. Toch blijft het aantal mensen met overgewicht snel toenemen. Als de voedselproductie was gestopt na de uitvinding van brood of als we de beslissing hadden genomen om een ​​grens te trekken en voedsel uit te sluiten dat ons lichaam niet nodig heeft, dan zou dit allemaal niet nodig zijn geweest.

We hoefden niets te weten over thermodynamica en calorieën. We hadden ons steeds minder zorgen moeten maken over leukere dingen. Maar zolang niemand het tegenhoudt en we ervoor kiezen om verwerkte gefabriceerde producten te blijven eten en drinken en we ook nog eens een goed gevoel over onszelf willen hebben, is het handig om te weten dat één kilo gelijk staat aan 7000 calorieën. Om één kilo aan te komen moet je 7000 calorieën meer eten en drinken dan je nodig hebt en omgekeerd moet je 7000 calorieën minder eten en drinken dan je nodig hebt om één kilo af te vallen.

Je kunt hier heel goed mee ‘spelen’. Je kunt voor vergelijkbare producten kiezen, zodat je een heerlijk bewerkt product kunt eten of drinken en veel minder calorieën consumeert. De zogenaamde ‘food swap’, een voedzamer en caloriearm alternatief voor je favoriete eten. Dus als je zo min mogelijk compromissen wilt sluiten en toch bewerkte producten wilt eten en drinken maar toch resultaat wilt boeken, zijn hier enkele voorbeelden:

200 gram magere kwark: 104 calorieën in plaats van 200 gram volvette kwark: 202 calorieën.
40 gram gepofte spelt: 144 calorieën (in hoeveelheid, een grote kom vol). in plaats van 40 gram granola: 185 calorieën.
1 plakje (33 gram) jonge belegen kaas 30+: 99 calorieën in plaats van 1 plakje (31 gram) oude kaas 48+: 130 calorieën.
200 ml kristalsinaasappel: 2 calorieën in plaats van 200 ml dubbele drank: 98 calorieën.
200 ml ongezoete amandeldrank: 26 calorieën in plaats van 200 ml halfvolle melk: 96 calorieën.
200 gram eiwitrijke kwark met perzikyoghurt: 132 calorieën in plaats van 200 ml vanillevla: 180 calorieën.
1 bruine bagel (75 gram): 188 calorieën in plaats van 1 Italiaanse bagel (100 gram): 264 calorieën.
20 gram jam: 32 calorieën in plaats van 20 gram hagelslag: 90 calorieën.
20 gram smeerkaas: 49 calorieën in plaats van 20 gram pindakaas: 127 calorieën.
200 gram aardappelen: 172 calorieën in plaats van 75 gram pasta of rijst: 254 calorieën.
220 ml Oppo chocoladebrownie-ijs (halve) pint: 216 calorieën in plaats van 220 ml magnum (halve) pint amandelen: 484 calorieën.
1 Snickers-ijs: 172 calorieën in plaats van 1 Snickers: 245 calorieën.
1 rucola: 42 calorieën in plaats van 1 Solero: 98 calorieën.

Het lijken kleine verschillen, maar stel je voor dat je elke ochtend hele kwark met granola eet, ‘s middags twee boterhammen eet met twee plakjes oude kaas en twee met pindakaas, en je drinkt twee glazen dubbeldrank. Vanaf nu besluit u om voor de alternatieven te kiezen. Dus gepofte spelt in plaats van cruesli, smeerkaas in plaats van pindakaas etc. Dan consumeer je elke dag 549 calorieën minder. Je eet en drinkt 3.843 calorieën minder per week, dat is ruim een ​​halve kilo minder per week.

Kijk jij eens naar de producten die je eet? Welke producten hebben een goed alternatief waarmee je honderden calorieën per week bespaart?

Ester van Boer.