Spinazieomelet met zalm en roomkaas

Zondag is het Moederdag en het perfecte moment om jouw moeder te verwennen met deze heerlijke tortilla!

Spinazieomelet met zalm en roomkaas

Ingrediënten:
– 3 eieren
– een handvol spinazie
– boter om te bakken
– kruidenroomkaas
– scheutje melk
– een paar druppels citroensap
– zuivelspreads
– 75 g gerookte zalm
– verse dille
– kappertjes

Klop 3 eieren goed los met 1 eetlepel kruidenroomkaas en een scheutje melk. Bak de spinazie kort in de boter en voeg het eimengsel toe. Zorg ervoor dat het gelijkmatig verdeeld is. Laat de bodem doorkoken en draai de omelet om door een bord op de pan te plaatsen en vervolgens om te draaien.

Als de tortilla klaar is, leg je hem op een bord en bestrijk je hem, als hij iets is afgekoeld, met roomkaas.

Bestrijk vervolgens royaal met gerookte zalm van goede kwaliteit, een beetje citroensap en bestrooi met kappertjes en dille. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Laat het weer heerlijk smaken!

kan bloedarmoede zijn