7 x beste cafés (voor diner) in Maastricht

Maastricht is de meest weelderige stad van Nederland met voor ieder wat wils. Dat laatste is mede te danken aan de vijfentwintig leden van restaurantvereniging Les Tables. We bezochten er zeven in de categorie (food)cafetaria. Aan de bar of aan een gezellige tafel genieten we van de sfeer, gastvrijheid en smaken. Een lijst vol klassiekers…

De rechtbank

Eén van de bekendste cafés van Maastricht, opgericht in 1962 en na twee generaties in handen te zijn geweest van dezelfde familie, ging in 2021 over in handen van Tuur Huijbrechts. Het behield de sfeer en charme van het café, maar voegde wat verfijning toe aan de inrichting. menukaart. Het bevat een perfecte combinatie van Bourgondische smaken, traditionele gerechten en moderne internationale invloeden. Van de uiensoep en videk, tot de Tribunaalklassiekers ‘barro’ (gehakt) en ‘kies’ (kaas). Maar ook Kleverige kip in Koreaanse stijl of gepureerde avocado en seizoensklassiekers zoals asperges. Plus een grote verscheidenheid aan speciaalbieren en wijnen en nog steeds talloze pindadoppen op de grond.

Tongersestraat 1, Maastricht (NL) – detribunal.nl