Uitstekend! Villa Augustus zoekt een ambitieuze beginnende chef-kok (geen ervaring vereist)

Wil jij chef-kok worden? Ben je net klaar met school en weet je nog niet wat je wilt? Of heb je al een baan, maar wil je graag iets anders doen? Dat is verrassend! Bij Villa Augustus in Dordrecht kun je een opleiding volgen tot (beginnend) kok. Geen ervaring nodig.

Onder goede begeleiding begin je bij de basis, waarna je nog een stap verder gaat en uitgroeit tot zelfstandig werkend chef-kok, en misschien zelfs leidinggevende chef-kok! Je doet hier in ieder geval werkervaring op waar je de rest van je leven plezier van hebt. Kook jij binnenkort in de keuken van Villa Augustus?

Koken met de seizoenen

Anouk ging je voor als chef-kok. Ze begon in maart 2021 en groeide daarna door tot chef-kok, freelance kok en nu voor een jaar hoofdmanager. “Werken bij Villa Augustus is altijd anders. Hier koken wij volgens de seizoenen, met lokale en biologische producten. En met verse groenten uit eigen tuin. Er staat hier geen banaan of avocado op het menu. Knollen, daslook of cavalo nero. Mijn kennis over eten is daardoor veel breder geworden.”

Lees verder onder de foto. >

Leer het vak stap voor stap

Als beginnend kok heb je de mogelijkheid om onder goede begeleiding het koksvak en alles wat daarbij komt kijken te leren. Eerst leer je de basisprincipes zoals het wassen en snijden van groenten, het verwerken van vlees en het bereiden van basisrecepten. Stap voor stap krijg je meer taken toegewezen en ga je steeds zelfstandiger te werk.

Ook de werktijden zijn gevarieerd, vertelt Anouk: “De vroegste dienst begint om 06.00 uur. Wij draaien ook dag- en nachtdiensten. De laatste dienst eindigt om 23.00 uur. Door deze verschillende diensten heb ik overdag regelmatig vrije tijd, iets wat je niet hebt als je op kantoor werkt.”

Hard werken in een geweldig team.

“Ik denk dat het team een ​​van de mooie dingen is. Het is hard werken, maar we lachen ook veel (als het kan natuurlijk). Wij zijn een echt team, ook de mensen die in de bediening werken. Het is altijd leuk om na het werk nog een drankje te doen en even bij te kletsen met collega’s.”

Lees verder onder de foto. >

zelfgemaakte producten

Zijn er nog meer redenen waarom iemand bij Villa Augustus zou moeten komen werken? “We werken hier echt op een geweldige locatie. Heb je geen kruiden meer voor een gerecht? Vervolgens ga je de tuin in op zoek naar een handvol verse kruiden. En hier maken we alles vanaf nul. Ook producten die op veel plekken verpakt komen, zoals groentebouillons en sauzen.”

Sluit je aan bij het keukenteam.

Heb jij zin om je te ontwikkelen als (beginnende) chef-kok? Laat dan snel van je horen en wie weet word jij de nieuwe collega van Anouk!

Villa Augustus is een hotel en restaurant midden in een (moes)tuin in Wantij in Dordrecht. Het restaurant heeft 200 zitplaatsen, evenveel medewerkers en is zeven dagen per week geopend voor ontbijt, lunch en diner.