Danny Deng opent de zevende locatie in Dadawan, de achtste onderweg…

De nieuwe locatie is onlangs geopend in het grootste winkelcentrum van Nederland: Westfield Mall of the Netherlands, waar ruim 250 winkels en restaurants zijn gevestigd. Dit gebeurde in aanwezigheid van 700 gasten, die gratis mochten proeven van de Aziatische fusionkeuken.

theater eten

Dadawan sluit zich aan bij het zogenaamde Eettheater, waar meerdere restaurantconcepten naast elkaar bestaan. “Een jaar geleden werden wij gevraagd om onze formule hier te implementeren. Hieruit bleek dat ze op zoek waren naar een partij die zich richtte op gezond eten en niet alleen maar traditioneel fastfood. Daarin zijn wij uniek door onze mix van oosterse en westerse invloeden met gerechten in een grote schaal. “Op deze manier bedienen we, naast de andere keukens die al bestaan, in dit grote winkelcentrum een ​​andere doelgroep.”

Personeel

Ons eigen bouwteam heeft het nieuwe pand ingericht, waarbij trendy kleuren de boventoon voeren. “In Limburg hebben we meerdere mensen opgeleid die leiding gaan geven aan het nieuwe team in Leidschendam. Momenteel hebben we op deze nieuwe locatie 35 mensen in dienst en hopen snel door te groeien naar 40 à 50 medewerkers.” Daarnaast zet Deng ook al langere tijd robots in ter ondersteuning van operaties.

Accenten

In 2015 opende Dadawan in Maastricht. Sindsdien is het bedrijf gestaag gegroeid, met vestigingen in Arnhem, Eindhoven, Tilburg, Kerkrade en een tweede vestiging in Maastricht. Voor Dadawan is het de eerste plaats in de Randstad. “De consument is hier gewend aan hogere prijsklassen, maar wij willen onze formule met bescheiden tarieven blijven hanteren. De menukaart zal voor negentig procent identiek zijn en zullen we afhankelijk van de doelgroep benadrukken. Denk bijvoorbeeld aan meer gezinnen met kinderen. “Dit is net iets anders dan het Maastrichtse publiek.”

Maastricht Renovatie

De eerste locatie van Dadawan aan de Spoorweglaan in Maastricht wordt binnenkort gerenoveerd met een nieuw, eveneens kleurrijk interieur, een aangepaste keuken en enkele wijzigingen in de menukaart. “Dat zal grotendeels bekend blijven, maar het zal wel gaan volgens de keuzes van de huidige tijdsgeest. Daar horen ook veganistische gerechten bij.”

Volgende zomer hoopt Danny Deng zijn achtste vestiging te openen in Dadawan in Roermond, de stad waar de restaurantmagnaat opgroeide.