Nieuw! Koen (21) van Koen’s Brood opent de kleinste bakkerij van Dordrecht

Koen’s Brood bestaat nog maar twee jaar en is al flink uitgebreid. Koen Verschoor (21) opende op 1 april zijn eerste fysieke winkel aan de Achterom 100. Hij werkte 130 uur per week als bezorgbakker, maar kan nu meer uitbesteden. “Mijn team geeft mij ook de tijd om weer te gaan sporten.”

Koen reed eerst met zijn tuktuk door Dordrecht om brood naar huis te brengen. Nu kunnen klanten naar de bakkerij komen. “We doen het zodat onze klanten de hele week tevreden zijn”, zegt hij. Ook van Bakkerij Korteweg, die dit jaar gesloten is, verwacht hij veel klanten. Koen had daar zijn eerste baan.

Eigen bakkerij

Hij vertelt dat het idee om een ​​eigen bakkerij te openen nog niet zo lang geleden ontstond. “Toen bakkerij Korteweg zijn winkels sloot, zag ik dat als een kans tot uitbreiding.” Daarom besloot hij op zoek te gaan naar een geschikte plek. Niet alleen voor de bakkerij, maar ook voor uw kantoor en uw winkel. Het gebouw voor de Domino’s kwam snel op hem af. ‘Eigenlijk is het zo georganiseerd’, zegt hij. “Na een paar weken waren de vergunningen verkregen en kon de renovatie beginnen.”

Lees verder onder de foto.‘s >

Kijk erin

De winkel en bakkerij zijn nog geen 40 vierkante meter groot. Klanten geven aan zich meteen welkom te voelen. “De gezellige sfeer waarin je kunt zien wat er allemaal gebeurt, maakt het veel intiemer. Voor Dordrecht is het een groot voordeel”, vertelt een klant op de eerste openingsdag van de bakkerij.

Zoet en zout

Als je binnenkomt ruikt het naar versgebakken brood. Koen is samen met twee collega’s die hij ‘zijn versieringen’ noemt, druk bezig met het wegen, kneden en bakken van diverse broden en andere lekkernijen. Bijna alles wat je maar kunt bedenken is er. Van zuurdesembroodjes, diverse koeken, saucijzenbroodjes en vers bereide broodjes.

Broodzak voor de deur

Wilt u liever een bestelling plaatsen, dan kan dat nog steeds. Op zondagochtend brengt Koen brood mee naar huis met zijn tuktuk. Hun bezorgronde begint vroeg, maar je kunt blijven overnachten. Hang het brood eenvoudig aan de deurklink. Binnenkort vind je Koen ook in Thuisbezorgd.

De fokfamilie van Koen

Koen werkt nu met een jong team dat zichzelf ‘Koen’s Brood’ noemt Familie‘ vermeldt. Het benadrukt het belang van plezier hebben tijdens het werken, gecombineerd met hard werken. Met vijf teamleden, waaronder een fulltime bakker, verkoopmedewerker, bezorger en marketingmedewerkers, kun je wat meer werk uitbesteden. “Ik kan in principe overal helpen, maar het is goed om weer te kunnen sporten”, zegt hij.

het zal een succes zijn

Koen is er zeker van: succes is geen optie, het moet werken. Ben je nieuwsgierig? Koen’s Brood is geopend van woensdag tot en met zaterdag van 8.00 tot 16.00 uur.