Alkmaar is de komende maanden opnieuw de kaashoofdstad van de wereld: “Ja, we mogen weer!”

Zeg je Alkmaar, dan zeg je natuurlijk kaas. Alkmaar is tot september weer de kaashoofdstad van de wereld. Want vrijdagochtend begon voor de 431e keer een nieuw kaasmarktseizoen. En daar was genoeg animo voor: “Ik denk dat we vanochtend allemaal wakker zijn geworden met de volgende boodschap: Ja, het kan weer”, zegt burgemeester Anja Schouten.

Kaasmakers en hun gilde zijn immaterieel erfgoed en omgeven door tradities. Volgens Willem Borst, vader van de kaas, is dit heel belangrijk. “De kaas wordt op traditionele wijze van de markt naar de weegschaal gebracht en vervolgens naar de vrachtwagens”, benadrukt de vader van de kaasmaker, ook wel bekend onder zijn bijnaam ‘zanger’.

En nu hebben we het over tradities. De Alkmaarse markt kan pas beginnen als de beroemde kaasbel luidt. Een gast kan maar één keer in zijn leven aanbellen. Deze bijzondere taak viel deze eerste keer op Hamza Othman, bekend van onder meer Goede Tijden Slechte Tijden.

“Het is een kinderdroom die uitkomt”, zegt hij enthousiast voor de camera van Streeksstad Centraal. “Het is een soort stempel die zegt: je bent een acteur, maar je bent ook een trotse kaaskop. Ik ben blij dat ik hier kan zijn.”