Minder vlees eten wordt steeds makkelijker | DVHN-opmerking

“Als ik wil dat Nederland deze week bloemkool eet, dan moet dat maar”, zegt Jan van den Broek, oprichter van supermarktketen Dirk.

Zo bezien is het goed nieuws dat Jumbo en Plus aankondigen dat de helft van hun recepten vegetarisch zal zijn. Dat maakt verschil, want veel consumenten laten zich hierdoor leiden. Ongeveer 70 procent van wat we eten komt uit de supermarkt. Het maakt dus veel uit wat supermarkten willen dat we eten. Dit organiseren zij door bij de ingang een gratis recept aan te bieden, op te nemen in de brochure, het te koop te zetten en/of het prominent in het gangpad op te hangen zodat geen enkele winkelbezoeker het kan missen.

80 procent vlees of vis

Jumbo en Plus maken het in ieder geval iets makkelijker om een ​​dag (of twee, of drie, of…) een vlees- en visvrije maaltijd op tafel te zetten.

Ook Knorr, Conimex en enkele andere merken dragen hun steentje bij door de helft van hun maaltijdpakketten vegetarisch te maken. Momenteel wordt in ruim 80 procent van de recepten op verpakkingen of zakken nog steeds vlees en vis aanbevolen, blijkt uit een monster van Wakker Dier.

Het gaat niet snel, maar de resultaten van clubs als Wakker Dier beginnen hun vruchten af ​​te werpen. Waar Frits van Eerd, tot vorig jaar de grote baas van Jumbo, eerder had aangegeven popkip te blijven verkopen, zal de op een na grootste supermarktketen van Nederland binnenkort als eerste stoppen met het aanbieden van vers vlees.

Omgekeerde wereld

Dit besluit van twee weken geleden kan niet los worden gezien van de acties van Wakker Dier, die tot begin deze maand Jumbo in zijn campagnes bleef bespotten omdat het aantal vleesaanbiedingen was verdubbeld: ‘Nu weet bijna iedereen dat minder vlees beter is’ voor het milieu, onze gezondheid en de dieren, maar het lijkt erop dat Jumbo daar het liefst tegen werkt.’

Daarom lijken multinationals uiteindelijk toe te geven aan reguliere activisten en langzaam veranderende eetgewoonten. De wereld op zijn kop gezien vanuit het perspectief van Jan van den Broek: niet hij, maar de consument bepaalt wat de supermarkt aanbiedt en wat wij eten. Het is geruststellend dat dit kan werken, want hoe meer hulp producenten en distributeurs bieden om gezonder te eten, hoe beter.