Uien snijden zonder te huilen? 7 tips

Je weet het zeker. Je snijdt een ui voor een gerecht en 3… 2… 1…: je ogen vullen zich met tranen. Het is niet handig en vervelend. Wat als je uiensoep moest maken? We delen enkele eenvoudige trucs met u.

Soms is het goed om hier en daar een klein schoonmaaktrucje te kennen. Verschillende deskundigen delen met cnn hun gouden tips voor het snijden van uien. Wist je dat de kruidigheid van een ui ons ervan weerhoudt om hem te eten? Dat legde voedingswetenschapper Abbey Thiel uit. Veel planten hebben een soort ‘verdedigingsmechanisme’ om te voorkomen dat ze worden geconsumeerd. Zoals doornen, bittere (of scherpe) smaak, of doornen.

Trucs voor het snijden van een ui

Zodra een ui wordt gesneden, worden bepaalde cellen beschadigd, waardoor een reactie en sterke zwavelzuurdamp ontstaat die de ogen irriteert, zegt voedingswetenschapper Bryan Quoc Le. Wetenschappers delen hun tips over de beste manier om die scherpe damp te vermijden.

1. Gebruik een ventilator

Door tijdens het snijden een ventilator aan te zetten verdwijnt de zwavelzuurdamp.

2. Zet een (veiligheids)bril op

Contactlenzen zouden ook een verschil maken.

3. Plaats de ui in de koelkast.

De vriezer, koelkast of een kom met ijswater werken blijkbaar goed. Maar het is belangrijk om te weten dat invriezen of koelen de structuur van de ui verandert. Deze tip is handig als je bijvoorbeeld soep maakt en de structuur niet belangrijk is. Bewaar jij uien normaal gesproken in de koelkast? Dat kan de smaak dof maken. Kies er in plaats daarvan voor om een ​​ui 20 minuten in de koelkast te leggen voordat u hem snijdt.

4. Verwarm de ui

Warmte kan ook de scherpe stoom van de ui afvoeren. Maar het is ook belangrijk om te weten dat de structuur van de ui kan veranderen.

5. Voeg zuur toe

Een zuur zoals citroen of azijn vertraagt ​​het enzym dat de dampen produceert die tranen veroorzaken.

6. Steek kaarsen aan

Kaarsen? Ja, kaarsen. Voedselwetenschappers zijn niet erg geïnteresseerd in deze methode, maar de hitte, stoom en mogelijk de geur zouden de uiengeur dof maken.

7. Eet een stuk brood

Het scheurende en prikkende gevoel kan afnemen als u op een stuk brood kauwt. Maar volgens wetenschappers is deze methode ook niet waterdicht. Het kan ook psychologisch werken, omdat je afgeleid raakt.

Met deze truc kun je in 5 minuten je stressniveau verlagen

Havermout vs. Haverzemelen: wat is gezonder?

Opmerkingen