Mariene biomassa als bron van stoffen en eiwitten die de gezondheid ten goede komen.

Bovendien bevordert het kweken van mosselen in hangcultuur de biodiversiteit, neemt het relatief weinig ruimte in beslag en veroorzaakt het geen fysieke verstoring van de zeebodem. Mosselen passen dus goed in een circulair voedselsysteem.

De vele mogelijkheden van mosselen

Momenteel wordt het potentieel van de mossel in beperkte mate benut. Mosselen zitten boordevol gezondheidsbevorderende stoffen, zoals vitamines, kleine eiwitten en omega-3-vetzuren. Onderzoek heeft aangetoond dat stoffen in mosselen botbloedarmoede kunnen verlichten en ratten met artritis kunnen helpen. Het potentieel voor mensen is veelbelovend, waaronder de preventie van bloedarmoede, hart- en vaatziekten, ontstekingsremmende effecten en verlichting van artritis en diabetes. Naast mosselen vertonen ook andere laagtrofische mariene soorten een groot potentieel als bron van eiwitten en stoffen die gunstig zijn voor de gezondheid.

Divisie

Om hoogwaardige ingrediënten uit mariene biomassa met een laag trofisch niveau op de juiste manier te kunnen gebruiken, wordt de biomassa in verschillende fracties gescheiden. Deze fracties kunnen worden gebruikt als ingrediënten voor hoogwaardige voeders, voedingssupplementen of speciaal samengestelde visvoeders ter vervanging van verse voeders in de aquacultuur. Deze aanpak biedt kansen om nieuwe duurzame verdienmodellen te ontwikkelen met toegang tot nieuwe markten binnen een circulaire economie.