Donderdag op Eilandleven: restaurantmagnaat Bjorn van Dijl

In het programma van onze collega’s van RTV Papendrecht krijgt maandelijks een min of meer bekende Papendrechtse rechter het woord. Hij wordt geïnterviewd in een persoonlijke setting: bij de open haard in de woonkamer van Wim de Leur, die tevens het programma presenteert.

Met Van Dijl praat De Leur niet alleen over zijn werk: hij begint met zijn schooltijd. Een periode waarin de man van de restauratie naar eigen zeggen nogal recalcitrant was. Na MAVO en MAO vervolgt hij de opleiding tot commando. Dit leerde hem een ​​belangrijke les: “Je bent getraind om iets te doen waarvan je normaal gesproken moeilijk, koud, ver weg of eng vindt, maar alles is mogelijk als je er maar voor kiest.”

Hoewel Van Dijl heel graag een creatieve kant op wilde, besloot hij na zijn tijd in het leger bij McDonalds te gaan werken. Daar werkte hij zich snel op tot restaurantmanager op verschillende locaties. Volgens hem de ideale school. “Daar leer je alle aspecten van het runnen van een bedrijf. Het gaat niet om de burger, maar om de gedachte achter de burger. Ik vond het interessant.” En de functie van directeur past goed bij hem. “Ik ben niet graag afhankelijk van andere mensen. Als ik de verantwoordelijkheid heb, dan kan ik er mee wegkomen.”

McDonalds werd gevolgd door Crazy Pianos en een stage in de Amerikaanse catering, voordat hij uiteindelijk eigenaar werd van verschillende restaurants in de regio. Ben je benieuwd naar het hele interview? Kijk dan donderdag 7 maart naar Appeltaart of Boterkoek in onze show Eilandleven, te zien na het Journaal om 18.00 uur