RESTAURATIERAAD. Hemelse vleesgerechten in District 13: “Ik heb mijn roeping gevonden en werk graag met vlees.” | Dordrecht

De 28-jarige Jaouad verwierf zijn vak tot zijn 22e op een horecaschool in Rabat en Casablanca. Maar de kneepjes van het vak en de omgang met vlees leerde hij van zijn baas, manager Mohamed (34), die zijn specialiteit zonder diploma ontwikkelde. opleiding maar met jarenlange ervaring in een steakhouse.