Tilburg gaat vegan bij Hall of Fame: ”Wij willen graag laten zien hoe leuk vegan eten is!”

De zuivelvrije en vleesvrije week nadert. Van 4 tot en met 10 maart worden Nederlanders aangemoedigd om veganistisch te eten. Iets wat David Weijzen om de maandag doet. Met Tilburg Goes Vegan organiseert hij veganistische kookavonden in de Hall of Fame. Wij spraken met David. Nieuwsgierig? Lees dan verder!

Het initiatief Tilburg Goes Vegan komt voort uit Maastricht Goes Vegan. De organisator David woonde daar en maakte deel uit van het initiatief. Toen hij voor werk naar Tilburg verhuisde, zocht hij naar iets soortgelijks. Hij kon dit niet vinden, dus begon hij er zelf mee.

Bij een vegan kookavond zijn er doorgaans drie chef-koks aanwezig. Zij doen de boodschappen, brengen het naar de Hall of Fame en hebben de leiding over de keuken. Mensen kunnen zich voor € 6,- inschrijven om mee te komen eten en kunnen er ook voor kiezen om mee te helpen in de keuken. Ze beginnen om 17.30 uur met koken en rond 19.00 uur kun je aanschuiven voor een heerlijke veganistische maaltijd. € 1,- van de entree gaat naar de Hall of Fame. Er is plaats voor dertig personen en iedereen is welkom. “Het varieert enorm qua gerechten. Met een budget van € 5,- per persoon hebben wij de mogelijkheid om iets complexere gerechten te maken. De ene keer maken we vegan shoarma en de andere keer maken we bijvoorbeeld dahl. Je komt in ieder geval nooit hongerig thuis”, zegt David.

Week zonder zuivel of vlees

Tilburg Goes Vegan is een uitnodiging om te genieten van een veganistische maaltijd in de Hall of Fame. David: “Je hoeft niet ineens veganist te worden als je de deur uitloopt. Wij willen graag laten zien hoe leuk veganistisch eten is. “Wij zijn geïnteresseerd in lekker eten en het is een voordeel als iemand besluit veganistisch te eten, maar dat is niet het doel.” De volgende editie van Tilburg Goes Vegan vindt plaats op 4 maart, tijdens de vleesvrije en zuivelvrije week. “Eerlijk gezegd weet ik niet of de week zonder zuivel of vlees een belangrijk initiatief is. Ik denk dat elke week een goede week is om veganistisch te gaan eten. Het hoeft niet noodzakelijkerwijs elke dag van de week te zijn. Een week als deze zonder zuivel of vlees kan voor mensen een uitdaging zijn, maar ik denk dat vegan zijn een zaak van de lange termijn is, en niet alleen voor een week. Ik ben vegetariër en geen veganist, maar ik eet vrij vaak veganistisch”, zegt David.

Wat is jouw favoriete veganistische gerecht? David: “De kaneelbroodjes van Alex, een van de chefs in Maastricht. Ik heb hun broodjes ooit geproefd tijdens Maastricht Goes Vegan. Elke keer als ik haar zie, val ik haar lastig om kaneelbroodjes voor me te maken.

Kosten

Alles behalve drankjes moet worden betaald uit het budget van € 5. In Maastricht zijn ze ook zo begonnen, maar moesten ze de prijzen iets verhogen. Bij Tilburg Goes Vegan proberen ze een entreeprijs van €6,- per persoon te hanteren. Als ze na de aankoop geld overhouden, stoppen ze dat in een reservefonds. David: “Die pot kunnen we gebruiken als we een grotere maaltijd willen bereiden of als we keukengerei willen kopen. Op deze manier hoeven we geen kosten in rekening te brengen bij de Hall of Fame als we extra materiaal nodig hebben. Dan kunnen wij een bijdrage leveren en die spullen daar in de keuken laten staan.”

Er zijn veel vrijwilligers die komen helpen als ze tijd hebben. “Dit is uiteraard ook de focus van het vrijwilligerswerk. Help wanneer je kunt.” Mensen die helpen in de keuken worden gezien als deelnemers en niet als vrijwilligers. “We zouden de avond graag één keer per maandag willen organiseren, maar door het tekort aan vrijwilligers is het helaas lastig om deze elke twee weken te organiseren”, zegt David.

Meer informatie

Ben je geïnteresseerd? Houd dan de website van Hall of Fame en Instagram in de gaten voor de volgende editie van Tilburg Goes Vegan. En misschien sta jij wel hard aan de slag in de keuken of geniet je van een vegan diner!